2025年新乡工程学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答案2025.pdfVIP

学而不知道，与不学同；知而不能行，与不知同。——黄睎

2025年新乡工程学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷

B(有答案）

一、填空题

1、在蓝细菌类囊体内存在的光合色素是______和______，在蓝细菌类囊体外表面有藻胆蛋

白体，其中有______、______、______三种光合色素。

2、由一步生长曲线可获得病毒繁殖的两个特征性数据，即潜伏期和裂解量。前者为

______所需的最短的时间，后者为______的平均数目。

3、根据受氢体性质不同，可把生物氧化分为______、______和______三种类型。

4、PA培养基通常用来培养______，其pH值为______。

5、真菌菌丝具有的功能是______和______。

6、人类对微生物的发现和认识，比对动、植物晚得多，其原因是微生物具有______、

______、______和______四个特点。

7、在微生物培养过程中，会发生不利于其继续生长的pH变化，一般可采取两类方法作

外源调节：①______，过酸时可加入______或______等调节；过碱时，可加入______或

______等调节；②______，过酸时可通过______或______调节，过碱时可通过______或

______调节。

8、植物根际微生物对植物有害的方面有______和______等。

9、检出营养缺陷型一般有四种方法：①______，②______，③______和④______。

10、按照现代免疫概念，免疫的功能包括三方面，即______、______和______。

二、判断题

11、存在于白喉棒杆菌和结核分枝杆菌等细胞中的异染粒，其生理功能是作为碳源或能源

贮藏物。（）

12、用白糖配制培养基能满足微生物对一般微量元素的需要。（）

海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。——林则徐

13、无氧呼吸是专性厌氧菌所特有的一种生物氧化产能方式。（）

14、TMV衣壳是由许多衣壳粒所构成，衣壳粒是以逆时针方向螺旋排列在核心外围的。

（）

15、只有无性繁殖而尚未发现有性生殖的真菌，称为半知菌。（）

16、DNA（G＋C）mol%值是微生物（除少数以RNA为遗传物质的病毒）的一个基本遗

传特征，它通常以RNA中鸟嘌呤（G）加胞嘧啶（C）的摩尔（mo1）数的百分、比，即

（G＋C）mol%来表示。（）

17、丝裂霉素（自力霉素）因可使微生物的DNA互补链相互结合，故可抑制DNA合成。

（）

18、在氨化过程中，气体氮转化为硝酸盐，后者供给细菌。（）

19、溶源转变在本质上与转导是相同的。（）

20、B-2为T细胞不依赖型亚群，可产生IgM进行初级免疫与次级免疫应答反应。

（）

三、选择题

21、细菌的LPS是内毒素的物质基础，其毒性位于（）上。

A.类脂A

B.核心多糖

C.O-特异侧链

D.脂蛋白

22、微生物代谢调节的方式很多，其中最重要的是（）。

A．调节细胞膜的透性

B．调节酶与底物的接触

臣心一片磁针石，不指南方不肯休。——文天祥

C．调节代谢流