日常香料知识培训课件.pptx

日常香料知识培训课件

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汇报人：XX

目录

01

香料的定义与分类

02

常见香料介绍

03

香料的选购与储存

04

香料在烹饪中的应用

05

香料的健康影响

06

香料的市场与趋势

香料的定义与分类

PART01

香料的定义

香料起源于古代，最初用于宗教仪式和保存食物，如肉桂和丁香在古埃及和中国被广泛使用。

01

香料的起源

香料通过其独特的香气和味道，为食物增添风味，如胡椒的辛辣和香草的甜香。

02

香料的感官特性

香料可以通过多种方式提取，包括干燥、磨碎、蒸馏或萃取，如玫瑰水和茉莉精油的提取过程。

03

香料的提取方式

按来源分类

植物性香料来自各种植物，如肉桂、丁香、香草等，