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食品卫生管理.pptx

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    食品卫生管理;目录;01;;物理性污染;;02;制定食品卫生标准和规范;建立食品卫生管理组织架构;生产部门;03;选择有资质的、信誉良好的食品供应商，确保食品来源可靠。;根据食品的性质和储存要求，设置适宜的储存温度，确保食品新鲜度。;定期对储存的食品进行检查，及时发现并处理过期或变质的食品。;04;场所设计;设备清洗;加工人员需定期进行

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