山地旅馆设计资料整合.ppt

厨房厨房作业流程：采购食品材料贮藏预先处理烹调配餐食堂回收餐具等。3-设计要点……….㈢公共部分logo3-设计要点……….㈢公共部分80套客房主餐厅用厨房平面图3-设计要点……….㈢公共部分管理部分3-设计要点1.旅馆总平面布置应结合浙江气候特征以及所处的具体地理环境。

2.主要出入口必须明显，并能引导旅客直接到达门厅，主要出入口应根据使用要求设置单车道或多车道。

3.无论采用何种建筑形式，均应合理划分旅馆建筑的功能分区，组织各种出入口，使人流、车流、货流互不交叉。

4.在综合性建筑中，旅馆部分应有单独分区，并有独立的出入口；对外营业的商店、餐厅等不应影响旅馆本身的使用功能。

5.应根据所停放车辆的车型及辆数在基地内或建筑物内设置停车空间。

6.总平面布置应处理好主体建筑与辅助建筑之间的关系。对各种设备所产生出的噪声和废气应采取设施，避免干扰客房区和临近建筑。

7.基地内应根据所处地点布置一定的绿化，做好绿化设计。▲山地建筑设计山地建筑设计……….坡面选择坡面选择山地建筑设计……….接地形态㈠地下式采用“地下式”接地形态的山地建筑，其形体位于地表以内，对于山地地表的破坏相对减少。有利于保护地形和自然植被，同时地下建筑也有很好的节能效果，冬暖夏凉，如中国传统的地下式建筑窑洞。山地建筑设计……….接地形态日本群马县某疗养院山地建筑设计……….接地形态㈡地表式(1)倾斜型在山体坡度较缓，局部变化多，地面崎岖不平的山地环境中，将房屋的勒脚提高到一定高度，是一种简捷、有效的处理手法。当勒脚高度较大时，内部空间也可形成“勒脚层”以供使用，然后在上面设置主体建筑。如新加坡国际学校。山地建筑设计……….接地形态(2)阶梯型⒈错层在地形较陡的山地环境中，为减少土方量，在同一建筑内部形成不同标高的底面，称之为错层。错层的实现主要依靠楼梯的设置和组织，这样既满足了地形的要求，也丰富了建筑空间。错层适应山地坡度10%-30%的地形。德国格兰堡完全中学山地建筑设计……….接地形态(2)阶梯型掉层山地地形高差悬殊，建筑内部的接地面高差达到一层或以上时，形成掉层。山地建筑设计……….接地形态阶梯型跌落式、错叠式单元式建筑顺势跌落，呈阶梯状的布置方式。由于以单元为单位跌落，其平面一般不受影响，所以布置方式较为自由。山地建筑设计……….接地形态㈢架空式采用“架空式”形式的山地建筑，其底面与基地完全或局部脱开，以柱子或建筑局部支撑建筑的荷载。架空式建筑脱离地面，有利于建筑的防潮，并能减少虫蝎的干扰，对地形也有很强的适应能力。根据底面的架空程度，分为架空和吊脚两种类型。架空的建筑，其底面与基地完全分开，用柱子支撑；吊脚的建筑底面局部坐落于地表，局部架空。俄罗斯黑海之海滨疗养院实例夏威夷茂宜岛旅馆酒店表现最质朴的印度纯手工效果。设计师创造的空间不仅仅要和环境容为一体，而且能让人感觉出一种宁静祥和的气氛。大堂由私宅改建，表现酒店“家宅”的感觉。院中的土路上放着蔽日的安乐椅。每套松林小屋中都设施完善，有吊扇空调以及独具匠心的窗帘阻隔阳光。游泳池印度虎私宅的感觉，比奶酪树更现代，更成熟。大堂厨房山地旅馆建筑设计2010.9山地旅馆旅馆山地住吃行娱乐客房办公餐厅、厨房交通流线宴会厅、网吧、景观、KTV等会议及内部办公地形结合景观营造-1-概念解析2-功能分析▲客房及其服务部分：

要求：安静、朝向好、交通比较便利、景观好

▲餐厅、宴会厅：

要求：靠近门厅、有较好的景观、考虑可以对外单独经营。

▲厨房及其相关服务部门：

要求：邻近宴会厅、餐厅，有单独的出入口，有专供装卸货物的内院。

▲娱乐：

要求：有单独的出入口、考虑可以对外单独经营。

▲会议：

要求：有单独的出入口、邻近餐厅和宴会空间，考虑可以对外单独经营。

▲办公及设备等辅助空间：

要求：和对外服务空间有所区分，但又要有便利的联系，便于酒店的管理。

主静闹闹污闹2-功能分析各功能分区之间的关系旅馆的构成和组织3-设计要点……….㈠总平