2025年公共营养师之二级营养师题库综合试卷B卷附答案.docx

2025年公共营养师之二级营养师题库综合试卷B卷附答案

一、选择题（每题2分，共40分）

1.下列哪种食物中含有的蛋白质质量最高？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.大豆

D.瘦肉

答案：A

2.哪项是成年人每日推荐的钙摄入量？

A.500mg

B.800mg

C.1000mg

D.1200mg

答案：C

3.下列哪种维生素能够促进铁的吸收？

A.维生素A

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素E

答案：C

4.哪种矿物质对于维持骨骼健康至关重要？

A.钙

B.铁

C.钾

D.锌

答案：A

5.下列哪项不属于营养素的分类？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.纤维

答案：D

（以下省略其他选择题）

二、填空题（每题2分，共20分）

6.膳食纤维有助于预防心血管疾病和降低血糖，主要存在于________和________中。

答案：蔬菜、水果

7.健康成人每日推荐的食盐摄入量为________克。

答案：6克

8.婴儿出生后的前6个月以________喂养为宜。

答案：母乳

9.长期缺乏________会导致坏血病。

答案：维生素C

10.膳食平衡宝塔建议成年人每天摄入________克的谷薯类食物。

答案：250400克

（以下省略其他填空题）

三、判断题（每题2分，共20分）

11.蛋白质的摄入量越高越好。（）

答案：错误

12.饮食中增加膳食纤维的摄入有助于预防便秘。（）

答案：正确

13.长期饮酒不会对身体健康造成影响。（）

答案：错误

14.膳食中适量增加坚果的摄入有助于提供必需脂肪酸。（）

答案：正确

15.饮食中过多摄入糖分会导致糖尿病。（）

答案：错误

（以下省略其他判断题）

四、问答题（每题10分，共30分）

16.请简述营养均衡的含义及其重要性。

答案：营养均衡是指各种营养素在膳食中的比例合适，能够满足人体在不同生理阶段的营养需求。营养均衡对于维持人体健康、增强免疫力、预防疾病具有重要意义。

17.请列举三种常见的营养不良症状及其可能的原因。

答案：常见的营养不良症状包括消瘦、水肿、贫血等。可能的原因有：饮食不均衡、摄入量不足、消化吸收不良、慢性疾病等。

18.如何通过饮食调整来改善高血压患者的健康状况？

答案：改善高血压患者的健康状况，可以通过以下饮食调整：限制钠盐摄入，增加钾盐摄入，控制总热量摄入，增加膳食纤维摄入，选择低脂、低胆固醇的食物等。