食物中毒的预防及急救.pptx

食物中毒的预防及急救演讲人：日期：

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01食物中毒概述PART

定义食物中毒是指由于食用了被有毒有害物质污染的食品，或者食用了含有毒有害物质的食品而引起的急性、亚急性疾病。分类按照病因可以分为细菌性、化学性、有毒动植物性和真菌性食物中毒等。食物中毒定义与分类

常见食物中毒原因及症状细菌性食物中毒食用被细菌污染的食品，如未煮熟的肉类、蛋类、奶类等，表现为恶心、呕吐、腹泻、发热等症状。化学性食物中毒食用被化学物质污染的食品，如农药、重金属等，表现