中小学校园食品安全和膳食经费管理工作社会监督管理制度.docxVIP

中小学校园食品安全和膳食经费管理工作社会监督管理制度

一、总则

1.?目的

为进一步加强中小学校园食品安全保障，规范膳食经费管理，确保广大师生饮食安全与健康，同时提高相关工作的透明度和公信力，特制定本社会监督管理制度。通过引入社会监督力量，形成政府监管、学校自律、社会监督的全方位管理格局，共同守护校园食品安全，合理使用膳食经费。

2.?适用范围

本制度适用于我国各中小学校（含公办、民办中小学及九年一贯制学校等）校园食品安全和膳食经费管理工作的社会监督管理。

二、社会监督主体及职责

（一）家长委员会

1.?人员构成与推选

各中小学应通过民主推选方式，由在校学生家长代表组成家长委员会。成员需具备较强的责任心、一定的食品安全知识基础以及参与学校管理事务的意愿和时间精力，确保能够切实履行监督职责。

2.?监督职责

-定期检查学校食堂的食品安全状况，包括食材采购渠道、验收标准、储存条件等环节，查看食材是否新鲜、有无变质、是否符合食品安全相关要求，并将检查情况详细记录。

-对学校膳食经费的收支情况进行核查，审查经费预算制定的合理性，监督经费是否专款专用，是否按照规定的项目和标准支出，杜绝经费被挪用或浪费的情况发生。

-收集广大家长对于校园食品安全和膳食经费管理方面的意见和建议，及时反馈给学校相关部门，并跟踪处理结果，确保家长的合理诉求能够得到回应和解决。

（二）社区代表

1.?选派机制

学校所在社区可通过自主报名、社区推荐等方式选派若干熟悉社区事务、关心教育事业的居民代表作为校园食品安全和膳食经费管理工作的社会监督员，参与监督工作。

2.?监督职责

-关注学校周边食品经营环境对校园食品安全的潜在影响，如周边小摊贩的食品卫生情况、是否存在违规向学生售卖食品等问题，及时向相关部门反馈，协助维护良好的校园周边食品安全秩序。

-从社区角度对学校膳食经费管理的公开透明程度进行监督，查看学校是否定期向社区公示相关经费使用情况等信息，促进学校与社区在膳食经费管理方面的沟通与互动，保障社区居民的知情权。

（三）专业社会组织与志愿者团体

1.?参与方式

鼓励具备食品安全检测、膳食营养、财务管理等专业知识的社会组织，以及热心公益的志愿者团体，与学校建立合作关系，参与校园食品安全和膳食经费管理监督工作。可以通过签订合作协议、设立监督项目等方式明确双方权利和义务。

2.?监督职责

-社会组织可运用专业设备和技术手段，不定期对学校食堂供应的食品进行抽样检测，检测项目涵盖农药残留、微生物指标、添加剂使用等方面，出具专业检测报告，并依据检测结果向学校提出改进建议，提升食品安全保障水平。

-志愿者团体可协助学校开展食品安全宣传教育活动，提高师生和家长的食品安全意识和自我保护能力；同时对膳食经费管理过程中的档案资料整理、信息公开流程等进行规范监督，促进经费管理工作更加科学有序。

三、监督内容及方式

（一）食品安全监督内容

1.?食材采购环节

-监督学校是否建立严格的食材供应商筛选机制，查看供应商的资质证照是否齐全，如食品经营许可证、营业执照等，确保供应商具备合法合规供应食材的条件。

-检查食材采购合同，核实采购的食材品种、数量、价格等条款是否明确合理，是否按照合同约定进行采购操作，有无随意变更供应商或采购低价劣质食材的情况。

-查看食材采购的索证索票情况，要求学校食堂能提供每批次食材的检验检疫合格证明、购货发票等票据，确保食材来源可追溯。

2.?食品加工制作环节

-检查食堂工作人员的健康状况，查看是否全员持有有效健康证明，是否严格执行晨检制度，防止患有传染性疾病的人员从事食品加工工作。

-监督食品加工操作流程是否符合食品安全规范要求，包括食品的清洗、切配、烹饪、留样等环节，例如查看食品烹饪时的温度和时间控制是否达标，食品留样是否按照规定的品种、数量、时间进行留存并做好记录等。

-查看食堂加工场所的环境卫生状况，检查厨房设施设备是否定期清洁、消毒，加工区域是否存在卫生死角，防蝇、防鼠、防尘等设施是否完善且正常运行。

3.?食品储存与配送环节（如有）

-对于学校食堂储存的食材，检查其储存条件是否符合相应食材的要求，如冷藏、冷冻食材的温度控制是否准确，干货储存是否通风防潮等，避免因储存不当导致食材变质。

-在涉及食品配送的情况下，监督配送车辆是否具备相应的卫生条件和保温、冷藏等设施设备，配送过程是否遵循食品安全操作规程，确保食品在配送环节的安全。

（二）膳食经费管理监督内容

1.?经费预算编制

-审查学校膳食经费预算是否结合学校实际就餐人数、物价水平、营养膳食标准等因素进行科学合理编制，查看预算项目是否涵盖食材采购、人员工资、设备维护等必要开支，有无遗漏或不合理高估、低估项目的情况。

-