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美食之旅的地方美食考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在通过地方美食的了解，考察学生对不同地域饮食文化的认识程度，以及在实际情境中运用所学知识的能力。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.下列哪种美食属于四川的特色小吃？（）

A.烤鸭B.火锅C.汤包D.粽子

2.以下哪种食材是制作云南过桥米线的必备材料？（）

A.米线B.粉丝C.面条D.米饭

3.下列哪种糕点是广东地区的传统名点？（）

A.月饼B.麻糍C.肠粉D.蛋挞

4.下列哪种食物是江苏扬州的特色小吃？（）

A.羊肉串B.鸡鸣汤包C.馄饨D.油条

5.下列哪种菜肴是浙江杭州的传统名菜？（）

A.红烧肉B.东坡肉C.龙井虾仁D.糖醋排骨

6.下列哪种糕点是山东的传统美食？（）

A.肉粽B.年糕C.饺子D.汤圆

7.下列哪种小吃是东北地区的特色美食？（）

A.馄饨B.汤包C.豆腐脑D.饺子

8.下列哪种菜肴是湖南的特色美食？（）

A.鱼香肉丝B.毛氏红烧肉C.麻辣豆腐D.花菜炒肉

9.下列哪种糕点是福建的传统美食？（）

A.肉粽B.马蹄糕C.蛋挞D.肠粉

10.下列哪种食物是广西的特色小吃？（）

A.馄饨B.汤包C.豆腐脑D.酸嘢

11.下列哪种糕点是海南的传统美食？（）

A.椰子饼B.粽子C.年糕D.饺子

12.下列哪种菜肴是贵州的特色美食？（）

A.酸菜鱼B.蒜蓉蒸虾C.鱼香肉丝D.麻辣豆腐

13.下列哪种小吃是云南的特色美食？（）

A.过桥米线B.鸡豆花C.油条D.饺子

14.下列哪种糕点是陕西的传统美食？（）

A.饺子B.油泼面C.肉夹馍D.麻辣烫

15.下列哪种菜肴是甘肃的特色美食？（）

A.羊肉泡馍B.酸辣粉C.拉面D.炒面

16.下列哪种小吃是青海的特色美食？（）

A.羊肉串B.肠粉C.豆腐脑D.酸奶

17.下列哪种菜肴是宁夏的特色美食？（）

A.羊肉泡馍B.烤羊肉C.羊肉串D.酸菜鱼

18.下列哪种小吃是新疆的特色美食？（）

A.羊肉串B.馄饨C.豆腐脑D.饺子

19.下列哪种糕点是内蒙古的传统美食？（）

A.饺子B.油泼面C.手抓肉D.烤全羊

20.下列哪种菜肴是西藏的特色美食？（）

A.羊肉串B.酸奶C.羊肉汤D.酸菜鱼

21.下列哪种小吃是香港的特色美食？（）

A.肠粉B.饺子C.豆腐脑D.羊肉串

22.下列哪种糕点是澳门的传统美食？（）

A.肠粉B.饺子C.豆腐脑D.蛋挞

23.下列哪种小吃是台湾的特色美食？（）

A.饺子B.豆腐脑C.鸡蛋卷D.猪肉脯

24.下列哪种菜肴是新加坡的特色美食？（）

A.炒河粉B.鱼丸汤C.肠粉D.饺子

25.下列哪种小吃是马来西亚的特色美食？（）

A.炒河粉B.鱼丸汤C.肠粉D.鸡肉串

26.下列哪种菜肴是泰国特色美食？（）

A.炒河粉B.鱼丸汤C.肠粉D.泰式炒饭

27.下列哪种小吃是越南的特色美食？（）

A.炒河粉B.鱼丸汤C.肠粉D.春卷

28.下列哪种菜肴是日本特色美食？（）

A.炒河粉B.鱼丸汤C.肠粉D.寿司

29.下列哪种小吃是韩国的特色美食？（