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三农产品质量安全监管实战手册

第一章总论3

1.1三农产品质量安全监管概述3

1.2监管体系与法律法规3

1.2.1监管体系3

1.2.2法律法规3

第二章监管体制与职责4

2.1监管部门职责划分4

2.1.1农业农村部门4

2.1.2市场监管部门4

2.1.3其他相关部门4

2.2监管体系构建4

2.2.1建立健全农产品质量安全法律法规体系4

2.2.2完善农产品质量安全标准体系4

2.2.3强化农产品质量安全监测体系5

2.2.4加强农产品质量安全监管信息化建设5

2.3监管人员配备与培训5

2.3.1监管人员配备5

2.3.2监管人员培训5

第三章农业投入品监管5

3.1农药监管5

3.1.1农药质量监管5

3.1.2农药残留监管6

3.2肥料监管6

3.2.1肥料质量监管6

3.2.2肥料污染监管6

3.3农业投入品使用规范7

3.3.1农药使用规范7

3.3.2肥料使用规范7

第四章种植业产品质量安全监管7

4.1种子监管7

4.2种植环节监管8

4.3产品质量检测与评价8

第五章养殖业产品质量安全监管9

5.1养殖环节监管9

5.2疫情防控9

5.3产品质量检测与评价9

第六章农产品质量安全检测10

6.1检测机构建设与管理10

6.1.1机构建设10

6.1.2机构管理10

6.2检测方法与标准11

6.2.1检测方法11

6.2.2检测标准11

6.3检测结果处理与应用11

6.3.1检测结果处理11

6.3.2检测结果应用11

第七章食品安全风险监测与评估12

7.1风险监测体系构建12

7.1.1监测目标与原则12

7.1.2监测体系架构12

7.2风险评估方法与流程12

7.2.1风险评估方法12

7.2.2风险评估流程13

7.3风险预警与应急处置13

7.3.1风险预警13

7.3.2应急处置13

第八章农产品质量安全追溯14

8.1追溯体系建设14

8.2追溯信息管理14

8.3追溯结果应用15

第九章农产品质量安全监管信息化15

9.1信息化建设与运维15

9.1.1概述15

9.1.2建设原则15

9.1.3建设内容15

9.1.4运维管理16

9.2数据资源管理与应用16

9.2.1数据资源概述16

9.2.2数据资源管理16

9.2.3数据资源应用16

9.3信息安全与隐私保护16

9.3.1信息安全概述16

9.3.2信息安全措施16

9.3.3隐私保护17

第十章法律责任与诚信体系建设17

10.1法律责任追究17

10.1.1法律责任概述17

10.1.2行政责任追究17

10.1.3民事责任追究17

10.1.4刑事责任追究17

10.2诚信体系建设17

10.2.1诚信体系概述17

10.2.2诚信体系建设原则18

10.2.3诚信体系建设内容18

10.3诚信评价与应用18

10.3.1诚信评价流程18

10.3.2诚信评