《动植物双蛋白制品》征求意见稿.pdf

团体标准

T15/BTFDIA003—2021

动植物双蛋白制品

Animalandplantdualproteinproducts

（征求意见稿）

2021-XX-XX发布2021-XX-XX实施

包头市食品药品产业协会发布

T15/BTFDIA003—2021

动植物双蛋白制品

1范围

本文件规定了动植物双蛋白制品的术语和定义、技术要求、检验规则、标签、标志、包装、运输、

贮存和销售。

本文件适用于动植物双蛋白制品的生产、检验和销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2716食品安全国家标准植物油

GB2721食品安全国家标准食用盐

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准

GB/T15691香辛料调味品通用技术条件

GB20371食品安全国家标准食品加工用植物蛋白

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB31645食品安全国家标准胶原蛋白肽

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

定量包装商品计量监督管理办法[国家质量监督检验检疫总局第75号令（2005）]

3术语和定义

1

T15/BTFDIA003—2021

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

动植物双蛋白制品（Animalandplantdualproteinproducts）

以植物蛋白、动物蛋白混合物为主要原料，添加饮用水、食用植物油、食用盐、香辛料、其他调味

料等辅料，添加或不添加食品添加剂、营养强化剂，经配料、熟制、成型、调味、包装、杀菌等工艺制

成的具有类似熟肉制品感官性状的产品。

4技术要求

4.1原料要求

4.1.1植物蛋白：应符合GB20371的规定。

4.1.2动物蛋白：应符合GB31645的规定。

4.1.3饮用水：应符合GB5749的规定。

4.1.4食用植物油：应