2025年畜牧兽医科学-饲料学考试精选专练V(带答案)试卷号;16.docxVIP

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2025年畜牧兽医科学-饲料学考试精选专练V(带答案)试卷号;16

一、选择题（每题2分，共20分）

(1)畜牧业作为我国农业的重要组成部分，饲料资源丰富多样，其中玉米、豆粕、小麦等作为常见的饲料原料，其营养价值及评价至关重要。以玉米为例，其粗蛋白含量约为8%-10%，粗脂肪含量约为4%，粗纤维含量约为2%-3%，无氮浸出物含量约为70%-75%。在饲料原料评价中，不仅要考虑其营养成分含量，还要考虑其消化率和利用率。例如，豆粕的蛋白质含量较高，约为40%-50%，但其在动物体内的消化率相对较低，约为80%-85%。

(2)饲料添加剂在畜牧业中扮演着至关重要的角色，它们不仅可以提高饲料利用率，还可以促进动物生长，改善畜产品品质。常见的饲料添加剂包括抗生素、酶制剂、维生素、矿物质等。以抗生素为例，其在饲料中的添加可以预防动物疾病，提高饲料转化率。据统计，抗生素在饲料中的添加量通常为0.01%-0.1%，合理使用可降低动物发病率10%-20%。然而，过量使用抗生素可能导致耐药性增加，对人类健康构成威胁。

(3)随着饲料工业的不断发展，饲料加工工艺及设备也得到了极大的改进。现代饲料加工工艺主要包括原料预处理、混合、粉碎、制粒、冷却等环节。以制粒工艺为例，其可以将粉状饲料制成颗粒状，提高饲料的稳定性，降低饲料的粉尘污染。目前，我国饲料加工设备水平不断提高，制粒机产量已达到每年数百万吨，大大提高了饲料生产效率。此外，随着环保意识的增强，新型环保型饲料加工设备也得到广泛应用，有助于降低饲料生产过程中的能耗和污染。

二、1.饲料原料的营养价值及评价

(1)饲料原料的营养价值是衡量其品质和适用性的关键指标，它直接影响到动物的生长发育和饲料的利用效率。在饲料原料中，蛋白质、能量、矿物质和维生素等营养成分的含量及其可利用率是评价营养价值的主要依据。以蛋白质为例，它是动物生长和维持生命活动的重要物质，不同饲料原料的蛋白质含量差异较大。大豆粕作为常见的蛋白质饲料原料，其粗蛋白含量通常在40%-50%之间，而玉米的粗蛋白含量则相对较低，大约在8%-10%。在实际应用中，饲料原料的蛋白质含量并不是越高越好，还需要考虑蛋白质的氨基酸组成和可消化性。例如，大豆粕虽然蛋白质含量高，但其赖氨酸含量相对较低，因此需要与其他饲料原料搭配使用，以平衡氨基酸的供应。

(2)能量是动物维持生命活动和生产性能的基础，饲料原料的能量含量通常以干物质基础代谢能（ME）来衡量。不同饲料原料的能量含量差异显著，如玉米的代谢能约为12.55兆焦/千克，而豆粕的代谢能约为14.13兆焦/千克。在实际生产中，饲料能量水平的选择应与动物的生理需求相匹配。例如，肉鸡在生长前期对能量的需求较高，因此高能量饲料如玉米、小麦等是首选。然而，能量摄入过多可能导致肥胖和代谢疾病，因此需要精确计算饲料的能量水平，避免浪费和健康风险。

(3)除了蛋白质和能量，矿物质和维生素也是饲料原料中不可或缺的营养成分。矿物质如钙、磷、钠、钾等对动物骨骼健康、电解质平衡和酶活性至关重要。以钙为例，它是构成动物骨骼和牙齿的主要成分，饲料中的钙含量通常在0.8%-1.5%之间。维生素则参与动物的新陈代谢和生理功能，如维生素A对视力和免疫系统有重要作用，其含量在饲料中通常以国际单位（IU）表示。在饲料原料的评价中，不仅要考虑这些营养成分的含量，还要考虑其生物利用率。例如，某些饲料原料中的钙和磷的生物利用率较低，需要通过添加补充剂来提高。在实际应用中，通过科学的饲料配方设计，可以确保动物获得充足且平衡的营养物质，从而提高生产效率和产品质量。

三、2.饲料添加剂的种类及作用

(1)饲料添加剂是饲料工业中不可或缺的一部分，它们在提高饲料利用率、促进动物生长、改善畜产品品质等方面发挥着重要作用。饲料添加剂种类繁多，主要包括抗生素、酶制剂、维生素、矿物质、抗氧化剂、非淀粉多糖酶、中草药提取物等。以抗生素为例，它们在饲料中的应用可以预防动物疾病，提高饲料转化率。例如，在猪饲料中添加一定量的抗生素，可以降低猪的呼吸道疾病发生率，提高成活率。据统计，合理使用抗生素可以使猪的生长速度提高约10%，饲料转化率提高约5%。

(2)酶制剂是另一类重要的饲料添加剂，它们能够提高饲料中营养成分的利用率。例如，非淀粉多糖酶可以分解饲料中的非淀粉多糖，如木聚糖和果胶，从而提高饲料的消化率。在饲料中添加非淀粉多糖酶，可以显著提高猪和家禽的饲料转化率，降低氮排放。研究表明，添加非淀粉多糖酶可以使猪的饲料转化率提高约5%，家禽提高约3%。此外，酶制剂还可以减少饲料中抗生素的使用，有助于减少耐药性的产生。

(3)维生素和矿物质是动物生长所必需的营养素，饲料添加剂中的维生素和矿物质补充剂可以确保动物获得足够的营养。例如，维生素A对