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美食中的化学知识.pptx

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    美食中的化学知识;美食与化学的密切关系

    食材中的化学奥秘

    烹饪技巧背后的化学原理

    美食中的化学添加剂问题

    美食与健康之间的平衡之道

    探索未来美食发展趋势;01;;;通过酸、甜、苦、辣、咸等调味品的搭配，调和出丰富多样的口感。;02;淀粉特性;蛋白质组成;脂肪与香味形成;;03;加热过程中的化学反应;酸味调味;;保鲜技术中的化学应用;04;常见食品添加剂类型及功能;

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