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厨房承包的协议书范本

合同编号：__________

发包方（以下简称甲方）：

法定代表人：

地址：

联系方式：

承包方（以下简称乙方）：

法定代表人：

地址：

联系方式：

一、协议双方基本信息

1.发包方信息

甲方为依法注册成立的[公司类型]公司，在餐饮经营管理方面拥有[相关资源或业务情况]。甲方将其厨房业务承包给乙方经营管理。

2.承包方信息

乙方为专业从事厨房承包及餐饮服务管理的企业/个人，具有丰富的厨房运营管理经验，具备合法合规经营厨房业务的能力和资质。

二、承包范围

1.厨房设施与场地

（1）厨房设施包括但不限于炉灶、蒸箱、烤箱、冷藏设备、餐具厨具等甲方提供的现有设施，乙方有权在承包期间合理使用。

（2）场地范围为甲方经营场所内划定的厨房区域，包括储物间、洗菜间、烹饪间、面点间等相关功能区域。

2.餐饮服务种类

（1）乙方应提供[具体菜系或餐饮类型，如中餐菜系（包括炒菜、炖菜、汤品等）、西式简餐（包括三明治、沙拉、意面等）]等餐饮服务。

（2）根据甲方经营需求，乙方还应提供特殊餐饮服务，如宴会餐、定制餐等，但需另行协商确定相关服务细节及费用。

三、承包期限

1.起始日期

本承包协议自[具体日期]起开始生效。

2.终止日期

本协议于[具体日期]终止。若在承包期限届满前，双方均未提出书面异议，则本协议自动延续[延续期限]。

四、承包费用及支付方式

1.承包费用金额

双方协商确定承包费用为每月/每年[具体金额]元。该费用包含乙方的管理成本、人员工资、食材采购利润等，但不包括食材成本（食材成本由甲方另行承担或按双方约定方式结算）。

2.费用支付周期

甲方按照每[支付周期，如每月/每季度]向乙方支付承包费用。

3.支付方式

甲方应通过[具体付款方式，如银行转账、支票等]将承包费用支付至乙方指定的银行账户。在支付每笔费用前，乙方应提前[通知天数]向甲方提供合法有效的发票。

五、双方权利义务

1.发包方权利

（1）甲方有权对乙方的厨房经营管理活动进行监督，包括但不限于食品卫生、服务质量、人员管理等方面，提出合理的改进意见和建议。

（2）甲方有权根据自身经营需求，要求乙方调整餐饮服务种类或菜单，但应提前[通知天数]通知乙方，并承担因调整可能产生的额外费用（如有）。

（3）若乙方违反本协议约定，甲方有权根据违约情节轻重，采取警告、扣除部分承包费用、解除协议等措施。

2.发包方义务

（1）甲方应按照本协议约定，按时足额向乙方支付承包费用。

（2）甲方负责提供厨房经营所需的场地、设施设备，并保证其在承包开始时处于正常可用状态。在承包期间，若设施设备出现故障，甲方应及时维修或协助乙方进行维修（根据双方约定的责任划分）。

（3）甲方应为乙方的经营活动提供必要的支持，如协助办理相关证照、协调与其他部门或单位的关系等。

3.承包方权利

（1）乙方有权在本协议约定的承包范围内自主经营管理厨房业务，包括人员招聘、食材采购、菜单制定等。

（2）乙方有权按照本协议约定获取承包费用。若甲方逾期支付承包费用，乙方有权按照逾期金额的[具体比例]收取逾期违约金。

（3）若甲方违反本协议约定，影响乙方正常经营管理活动，乙方有权要求甲方承担相应的赔偿责任，并有权解除本协议。

4.承包方义务

（1）乙方应按照国家法律法规和行业标准，提供安全、卫生、优质的餐饮服务。

（2）乙方负责厨房的日常运营管理，包括人员管理、食材采购、食品加工、厨房卫生清洁等工作，保证厨房运营符合相关要求。

（3）乙方应遵守甲方的经营管理规定，不得擅自改变厨房用途或从事与本协议约定无关的活动。

（4）乙方应妥善使用甲方提供的设施设备，定期进行维护保养，如有损坏应及时通知甲方并承担相应的维修费用（根据双方约定的责任划分）。

六、食品卫生与安全

1.食品采购要求

（1）乙方应建立严格的食品采购制度，从具有合法资质的供应商处采购食材。采购的食材应新鲜、卫生、无变质，符合国家食品安全标准。

（2）乙方应要求供应商提供相关的食品检验合格证明、进货票据等文件，并建立食材采购档案，详细记录食材的来源、采购日期、数量、供应商等信息，以备查验。

（3）对于肉类、禽类、水产品等易腐食品，乙方应保证其采购、运输、储存过程符合冷链要求，防止食品变质。

（4）乙方不得采购未经检验检疫的肉类、禽类、水产品等食品，不得使用过期、变质、三无食品原料。

2.食品加工标准

（1）乙方应按照国家食品安全标准和卫生规范进行食品加工操作。食品加工过程应做到生熟分开、荤素分开，防止交叉污染。

（2）烹饪过程中应保证食品熟透，中心温度达到规定要求。加工后的食品应及时上桌供应，避免长时间放置导致食品变质。

（3）乙方应使用符合食品安全标准的调味料、添加剂等，严格按照规定的用量和使用范围使用，不得超范围、超剂量使用添