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2021年315消费者权益保护知识竞赛题库及答

案（精选60题）

1、发芽马铃薯的主要有害物质是:____D___。此种物质对胃肠道粘膜

有较强的刺激性及腐蚀性，对中枢神经系统有麻痹作用，尤其对呼吸

中枢及运动中枢作用明显。它还对红细胞有溶解作用，可致溶血。可

引起急性肺水肿，其次为胃肠炎及肺、肝、心肌和肾脏皮质的水肿等。

A、亚麻苦苷B、苦杏仁苷

C、秋水仙碱D、龙葵素

2、以下识别食品罐头是否变质的方法错误的是：（D）

A.看罐头底、盖是否平整或呈微凹状，呈凹状说明变质

B.挤压罐头的盖和底，看是否有液体溢出

C.检查内容物的色泽、状态、气味

D.检查瓶贴和有效期

3、半生不熟的涮羊肉不宜吃的原因是:（A）

A、容易感染上旋毛虫病或引起食物中毒

B、易引起过敏

C、不宜被人体消化

D、味道不好

4为预防食物中毒，应该做到什么？（A）

A、少吃凉拌菜B、多吃水果C、多吃热的饭菜

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5、食用购买来已超过保质期的食品而中毒，损失由谁负责？（B）

A、生产者B、销售者C、消费者

6、消费者因食品缺陷造成人身损害的：（C）

A、只可以向销售者要求赔偿

B、只可以向生产者要求赔偿

C、可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿

D．以上都不是

7.用冰箱保存保藏食品不正确的做法是：（C）

A．冰箱内的生熟食物必须分开放置

B．准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净

C．冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不

必担心食物变质

D．存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热。

8下列哪种疾病是由于缺乏维生素D引起钙磷代谢紊乱引起的：（B）

A、过敏症状B、佝偻病

C、神经炎D、贫血

9下列调味品与患高血压有关的是？（B）

A、胡椒面B、含钠盐C、味精D、辣椒粉

10骨痛病由以下哪种化合物污染环境引起（B）

A．甲基汞B．镉C．铅D．砷E．亚硝胺

11.购电器产品时，最好选什么标志（A）

A最好选“CCC”标志

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B“BBB”标志

C“AAA”标志

D“DDD”标志

12.根据《餐饮业食品卫生管理办法》，凉菜间应配有专用冷藏设施、

洗涤消毒和符合要求的更衣设施，室内温度不得高于_A__。

A、25℃B、10℃C、15℃D、20℃

13.2007年新年伊始，“黑心肉”事件再次在我国发生，引起了极坏的

影响。“黑心肉”是指___。

(D)

A、变质猪肉B、死猪肉C、注水猪肉D、以上都不对

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