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农产品质量安全监测与追溯体系建设方案

第1章引言3

1.1研究背景4

1.2研究目的与意义4

1.3国内外研究现状4

第2章农产品质量安全监测与追溯体系概述4

2.1农产品质量安全监测体系4

2.1.1法律法规5

2.1.2标准体系5

2.1.3监测网络5

2.1.4风险预警5

2.1.5应急处理5

2.2农产品质量安全追溯体系5

2.2.1追溯技术5

2.2.2追溯系统5

2.2.3追溯制度6

2.3监测与追溯体系的关系6

第3章农产品质量安全监测技术6

3.1快速检测技术6

3.1.1酶联免疫吸附测定（ELISA）6

3.1.2化学发光免疫测定（CLIA）6

3.1.3免疫层析技术6

3.2精准检测技术6

3.2.1液相色谱质谱联用技术（LCMS）6

3.2.2气相色谱质谱联用技术（GCMS）6

3.2.3串联质谱技术（MS/MS）7

3.3在线监测技术7

3.3.1近红外光谱技术（NIRS）7

3.3.2太赫兹光谱技术7

3.3.3声发射技术7

第4章农产品质量安全追溯技术7

4.1二维码技术7

4.1.1二维码与编码7

4.1.2二维码标签制作与粘贴7

4.1.3二维码扫描与信息查询8

4.2射频识别技术8

4.2.1RFID标签设计与制作8

4.2.2RFID读写设备部署8

4.2.3RFID数据传输与处理8

4.3物联网技术8

4.3.1传感器部署与数据采集8

4.3.2物联网平台构建8

4.3.3应用层开发与实现8

第5章农产品质量安全监测与追溯体系构建8

5.1体系构建原则8

5.1.1统一规划，分步实施9

5.1.2系统集成，信息共享9

5.1.3标准引领，质量优先9

5.1.4动态管理，持续改进9

5.2体系构建框架9

5.2.1监测体系9

5.2.2追溯体系9

5.3关键环节与节点9

5.3.1农产品生产环节9

5.3.2农产品加工环节10

5.3.3农产品流通环节10

5.3.4农产品消费环节10

第6章农产品质量安全监测体系实施方案10

6.1监测网络布局10

6.1.1布局原则10

6.1.2布局内容10

6.2监测流程设计11

6.2.1监测计划制定11

6.2.2样品采集11

6.2.3检测与分析11

6.2.4结果处理与通报11

6.2.5风险评估与预警11

6.3监测设备与人员配置11

6.3.1监测设备配置11

6.3.2人员配置12

第7章农产品质量安全追溯体系实施方案12

7.1追溯编码规则12

7.1.1编码结构12

7.1.2编码与管理12

7.2追溯信息采集与处理12

7.2.1追溯信息采集12

7.2.2追溯信息处理13

7.3追溯系统设计与实现13

7.3.1系统架构13

7.3.2技术选型13

7.3.3系统功能模块设计13

7.3.4系统实现14

第8章农产品质量安全风险预警与应急处理14

8.1风险预警体系14

8.1.1监测网络建设14

8.1.2信息收集与处理1