精品解析：山东省临沂市沂水县2023-2024学年高二下学期期中考试生物试题（解析版）.docxVIP

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2022级普通高中学科素养水平监测试卷

生物

2024.4

注意事项：

1．答题前，考生务必将自己的姓名、考生号等填写在答题卡和试卷指定位置。

2．回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上，写在本试卷上无效。

3．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。

一、单项选择题：本题共15小题，每小题2分，共30分。每小题给出的四个选项中，只有一个选项是最符合题目要求的。

1.传统白酒酿造工艺流程如下图，相关叙述正确是（）

A.制成的酒曲中多种微生物参与了糖化和发酵过程

B.糖化时采用的温度越高，淀粉水解速度越快

C.密坛发酵温度控制在18～30℃，每隔12小时需将坛盖打开进行排气

D.酿酒过程须在无菌环境进行以避免杂菌污染

【答案】A

【解析】

【分析】1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。果酒制作的原理是酵母菌利用葡萄糖在无氧条件下产生酒精。

2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。

【详解】A、糖化主要是利用大曲中的多种微生物将淀粉水解为葡萄糖，参与酒制作的微生物有多种但起主要作用的是酵母菌，A正确；

B、温度高，蛋白质会发生变性，会使酶失去催化作用，所以温度太高，淀粉水解速度会变慢，B错误；

C、液态酒精发酵阶段的温度应控制在18~30℃，由于酵母菌无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，故每隔12小时需将坛盖拧松进行排气，C错误；

D、酿酒过程中可通过高温蒸酿、清洗发酵罐等措施防治杂菌污染，但不需要在无菌环境中操作，因为发酵液随着发酵的进行，发酵液环境改变，不适宜杂菌生存，会逐渐建立酵母菌的种群优势，D错误。

故选A。

2.我国科学家从北极分离、鉴定出了一种耐冷细菌，过程如下：①接种在人造海水中，15℃条件下振荡培养3小时；②梯度稀释后将样品涂布在TYS培养基中(0.5%胰蛋白胨、0.1%酵母提取物、1.5%琼脂)，15℃条件下培养7天；③挑取生长的菌落，进行划线，15℃条件下培养后选择不同形态的菌落进行进一步的培养、鉴定和保藏。下列说法错误的是（）

A.TYS培养基是含有机碳源、氮源的固体培养基

B.人造海水、培养皿等在使用前需要进行灭菌处理

C.涂布后再次划线培养的目的是进一步纯化所得菌种

D.分析所有菌落，能还原采样点所有微生物的种类与含量

【答案】D

【解析】

【分析】无菌技术的关键是防止杂菌污染。蛋白胨来源于动物原料，含有糖、维生素和有机氮等营养物质，故蛋白胨的作用有提供碳源和氮源。

【详解】A、在TYS培养基中，含有“0．5%胰蛋白胨、0．1%酵母提取物、1．5%琼脂”可知，TYS培养基是含有机碳源、氮源的固体培养基，A正确；

B、人造海水、仪器等在使用前需要进行灭菌处理，不灭菌可能有杂菌污染，B正确；

C、涂布后再次划线培养的目的是进一步纯化所得菌种，C正确；

D、可能由于培养条件限制，有一些菌种无法培养出，因此不能还原采样点所有微生物的种类与含量，D错误。

故选D。

3.大肠杆菌的体积大小通常在0.5-3μm3，下图为分离培养获得大肠杆菌噬菌体的实验操作过程。相关叙述错误的是（）

A.使用污水是因为其中含有大量大肠杆菌，能很容易地分离到大肠杆菌噬菌体

B.步骤①的目的是让大肠杆菌噬菌体利用培养基中的蛋白质等成分迅速增殖

C.检测滤液中是否有大肠杆菌噬菌体，应该用含有大肠杆菌的固体培养基

D步骤②表示稀释涂布平板法

【答案】B

【解析】

【分析】1、微生物培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐，此外还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求。对异养微生物来说，含C、N的化合物既是碳源，也是氮源，即有些化合物作为营养要素成分时并不是起单一方面的作用。

2、题图分析：实验中污水可以提供噬菌体，然后用培养基共同培养大肠杆菌和噬菌体，图中步骤①表示噬菌体在大肠杆菌内繁殖；步骤②表示接种培养，检测是否出现噬菌斑。

【详解】A、污水中含多种有机污染物，可为大肠杆菌提供C源等营养，选择污水是因为污水中含有大量的大肠杆菌，能从中分离获得大肠杆菌噬菌体，A正确；

B、大肠杆菌噬菌体是病毒，只能寄生在活的大肠杆菌细胞中，不能利用培养基中的蛋白质等成分增殖，B错误；

C、检测滤液中是否有大肠杆菌噬菌体，要以噬菌斑为观察指标，噬菌斑在固体培养基上形成，所以应该用含有大肠杆菌的固体培养基培养噬菌体，C正确；

D、步聚②的培养结果菌落分布均匀