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2022级普通高中学科素养水平监测试卷
生物
2024.4
注意事项:
1.答题前,考生务必将自己的姓名、考生号等填写在答题卡和试卷指定位置。
2.回答选择题时,选出每小题答案后,用铅笔把答题卡对应题目的答案标号涂黑。如需改动,用橡皮擦干净后,再选涂其他答案标号。回答非选择题时,将答案写在答题卡上,写在本试卷上无效。
3.考试结束后,将本试卷和答题卡一并交回。
一、单项选择题:本题共15小题,每小题2分,共30分。每小题给出的四个选项中,只有一个选项是最符合题目要求的。
1.传统白酒酿造工艺流程如下图,相关叙述正确是()
A.制成的酒曲中多种微生物参与了糖化和发酵过程
B.糖化时采用的温度越高,淀粉水解速度越快
C.密坛发酵温度控制在18~30℃,每隔12小时需将坛盖打开进行排气
D.酿酒过程须在无菌环境进行以避免杂菌污染
【答案】A
【解析】
【分析】1、参与果酒制作的微生物是酵母菌,其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。果酒制作的原理是酵母菌利用葡萄糖在无氧条件下产生酒精。
2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理:当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸;当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸。
【详解】A、糖化主要是利用大曲中的多种微生物将淀粉水解为葡萄糖,参与酒制作的微生物有多种但起主要作用的是酵母菌,A正确;
B、温度高,蛋白质会发生变性,会使酶失去催化作用,所以温度太高,淀粉水解速度会变慢,B错误;
C、液态酒精发酵阶段的温度应控制在18~30℃,由于酵母菌无氧呼吸产生酒精和二氧化碳,故每隔12小时需将坛盖拧松进行排气,C错误;
D、酿酒过程中可通过高温蒸酿、清洗发酵罐等措施防治杂菌污染,但不需要在无菌环境中操作,因为发酵液随着发酵的进行,发酵液环境改变,不适宜杂菌生存,会逐渐建立酵母菌的种群优势,D错误。
故选A。
2.我国科学家从北极分离、鉴定出了一种耐冷细菌,过程如下:①接种在人造海水中,15℃条件下振荡培养3小时;②梯度稀释后将样品涂布在TYS培养基中(0.5%胰蛋白胨、0.1%酵母提取物、1.5%琼脂),15℃条件下培养7天;③挑取生长的菌落,进行划线,15℃条件下培养后选择不同形态的菌落进行进一步的培养、鉴定和保藏。下列说法错误的是()
A.TYS培养基是含有机碳源、氮源的固体培养基
B.人造海水、培养皿等在使用前需要进行灭菌处理
C.涂布后再次划线培养的目的是进一步纯化所得菌种
D.分析所有菌落,能还原采样点所有微生物的种类与含量
【答案】D
【解析】
【分析】无菌技术的关键是防止杂菌污染。蛋白胨来源于动物原料,含有糖、维生素和有机氮等营养物质,故蛋白胨的作用有提供碳源和氮源。
【详解】A、在TYS培养基中,含有“0.5%胰蛋白胨、0.1%酵母提取物、1.5%琼脂”可知,TYS培养基是含有机碳源、氮源的固体培养基,A正确;
B、人造海水、仪器等在使用前需要进行灭菌处理,不灭菌可能有杂菌污染,B正确;
C、涂布后再次划线培养的目的是进一步纯化所得菌种,C正确;
D、可能由于培养条件限制,有一些菌种无法培养出,因此不能还原采样点所有微生物的种类与含量,D错误。
故选D。
3.大肠杆菌的体积大小通常在0.5-3μm3,下图为分离培养获得大肠杆菌噬菌体的实验操作过程。相关叙述错误的是()
A.使用污水是因为其中含有大量大肠杆菌,能很容易地分离到大肠杆菌噬菌体
B.步骤①的目的是让大肠杆菌噬菌体利用培养基中的蛋白质等成分迅速增殖
C.检测滤液中是否有大肠杆菌噬菌体,应该用含有大肠杆菌的固体培养基
D步骤②表示稀释涂布平板法
【答案】B
【解析】
【分析】1、微生物培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐,此外还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求。对异养微生物来说,含C、N的化合物既是碳源,也是氮源,即有些化合物作为营养要素成分时并不是起单一方面的作用。
2、题图分析:实验中污水可以提供噬菌体,然后用培养基共同培养大肠杆菌和噬菌体,图中步骤①表示噬菌体在大肠杆菌内繁殖;步骤②表示接种培养,检测是否出现噬菌斑。
【详解】A、污水中含多种有机污染物,可为大肠杆菌提供C源等营养,选择污水是因为污水中含有大量的大肠杆菌,能从中分离获得大肠杆菌噬菌体,A正确;
B、大肠杆菌噬菌体是病毒,只能寄生在活的大肠杆菌细胞中,不能利用培养基中的蛋白质等成分增殖,B错误;
C、检测滤液中是否有大肠杆菌噬菌体,要以噬菌斑为观察指标,噬菌斑在固体培养基上形成,所以应该用含有大肠杆菌的固体培养基培养噬菌体,C正确;
D、步聚②的培养结果菌落分布均匀
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