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不同产地筠连红茶风味化学成分差异分析

目录

不同产地筠连红茶风味化学成分差异分析（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

一、内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

研究目的与问题提出．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

二、文献综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

红茶概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

风味化学成分的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.1化学成分对风味的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.2主要风味化合物介绍．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

筠连红茶的研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

3.1国内研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

3.2国际研究动态．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

三、材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

样品采集．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

1.1采样地点选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

1.2样品收集与处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

分析方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

2.1化学成分检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

2.2数据分析方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

四、结果与讨论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

不同产地筠连红茶的化学成分分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

1.1茶多酚类物质含量比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

1.2氨基酸和生物碱等其他成分分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

影响化学成分的因素探讨．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

2.1土壤特性对化学成分的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

2.2气候条件对化学成分的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

筠连红茶品质与风味的关系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

3.1风味化学成分对感官品质的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

3.2化学成分与保健功能的相关性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

五、结论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

主要发现总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

对筠连红茶产业发展的建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

未来研究方向展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

不同产地筠连红茶风味化学成分差异分析（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．36

一、内容描述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

1.2研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

1.3技术路线与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

二、文献综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．