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志成学校食品安全领导小组

一、领导小组概述

志成学校食品安全领导小组是学校专门设立的负责食品安全管理工作的组织机构，其核心任务是保障广大师生的饮食安全，营造良好的校园饮食环境。领导小组由校长任组长，分管副校长任副组长，学校后勤部门、保卫部门、学生处等相关部门负责人为成员。领导小组下设办公室，负责日常工作协调和具体实施。自成立以来，领导小组始终坚持“以人为本，安全第一”的原则，不断完善食品安全管理体系，提高食品安全管理水平。

(1)领导小组明确了食品安全工作的目标与责任，将食品安全纳入学校整体发展规划，确保食品安全工作与学校其他工作同部署、同落实、同检查、同考核。为了提高食品安全管理效能，领导小组定期召开工作会议，研究解决食品安全工作中的重大问题，确保食品安全工作的顺利进行。

(2)领导小组重视食品安全教育和培训，定期组织学校食堂管理人员、厨师、食品安全管理员等进行专业培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。同时，领导小组还加强对食品原料采购、加工、储存、配送等环节的监督管理，确保食品安全风险得到有效控制。此外，领导小组还与卫生部门、食品药品监管部门建立良好的沟通机制，共同维护校园食品安全。

(3)领导小组建立健全了食品安全应急预案，对可能出现的食品安全突发事件进行预防和应对。应急预案明确了突发事件报告、应急响应、信息发布、处置措施等环节，确保在发生食品安全事故时能够迅速、有效地采取措施，最大程度地减少事故影响，保障师生的生命安全和身体健康。

二、食品安全管理制度

(1)志成学校严格执行国家及地方关于食品安全的法律法规，制定了一系列食品安全管理制度，包括《食品安全管理制度》、《食堂卫生管理制度》、《食品采购管理制度》等。这些制度明确了食堂管理、食品采购、加工、储存、供应等环节的规范操作流程，确保食品安全。

(2)学校食堂实行食品安全管理员制度，每个食堂配备专兼职食品安全管理员，负责日常食品安全检查、记录和报告。食品安全管理员需定期接受专业培训，提高食品安全监管能力。此外，学校还成立了食品安全检查小组，定期对食堂进行自查和交叉检查，发现问题及时整改。

(3)食品采购严格执行“五专”制度，即专人负责采购、专车运输、专库储存、专用工具、专用容器。食品供应商必须具备合法资质，提供的食品必须符合国家食品安全标准。学校与供应商签订食品安全责任书，明确双方在食品安全方面的责任和义务。同时，学校定期对供应商进行考核，确保其持续符合食品安全要求。

三、食品安全检查与处理

(1)志成学校食品安全检查与处理工作严格执行“预防为主，防治结合”的原则，建立了全面的食品安全检查体系。该体系包括日常检查、定期检查和专项检查，旨在确保食堂食品安全管理工作落到实处。日常检查由食品安全管理员负责，每日对食堂的卫生状况、操作流程、食品原料等进行巡查，及时发现和纠正问题。定期检查由学校食品安全检查小组负责，每季度至少进行一次全面检查，对食堂的食品安全管理制度执行情况进行评估。专项检查则针对食品安全风险较高的环节，如食品采购、储存、加工等，进行重点检查。

(2)食品安全检查过程中，检查小组会对食堂的卫生环境、设施设备、人员操作、食品原料、加工过程、储存条件等方面进行全面审查。检查内容包括但不限于：食堂环境卫生是否达标，设施设备是否清洁、完好，操作人员是否持有健康证，食品原料是否新鲜、合格，加工过程是否符合卫生要求，储存条件是否适宜等。一旦发现食品安全隐患，检查小组将立即要求食堂进行整改，并跟踪整改效果。对于严重违反食品安全规定的行为，学校将依法依规进行处理，直至暂停或取消其食堂经营资格。

(3)食品安全事件的处理是检查与处理工作的重要环节。一旦发生食品安全事件，学校将立即启动应急预案，采取有效措施控制事态发展。首先，学校将组织人员进行现场调查，了解事件原因和影响范围，并迅速采取隔离、召回、无害化处理等措施，防止问题食品继续流入市场。同时，学校将及时向相关部门报告事件情况，接受调查和处理。在事件处理过程中，学校会密切关注师生健康情况，确保受影响人员得到及时救治。此外，学校还会对事件原因进行深入分析，查找管理漏洞，完善食品安全管理制度，防止类似事件再次发生。

四、食品安全宣传教育

(1)志成学校高度重视食品安全宣传教育工作，将其作为提升全校师生食品安全意识和自我保护能力的重要手段。学校通过多种形式开展食品安全宣传教育，包括课堂教学、讲座、宣传活动等，使食品安全知识深入人心。在课堂教学方面，学校将食品安全教育纳入课程体系，通过专题讲座、案例分析等方式，让学生了解食品安全的重要性、食品安全知识以及如何识别和防范食品安全风险。此外，学校还定期邀请食品安全专家来校开展专题讲座，增强师生的食品安全专业素养。

(2)学校利用校园广播、宣传栏、电子屏幕等媒体