大班健康优质课教案《营养宝塔》含PPT课件.pptxVIP

大班健康优质课教案《营养宝塔》含PPT课件

目录课程介绍与背景营养基础知识营养宝塔各层级解读儿童生长发育特点及营养需求变化实践活动与案例分析总结回顾与展望未来

01课程介绍与背景

营养宝塔概念及意义010203营养宝塔是一个形象化的工具，用于指导人们合理膳食，平衡营养。它将食物分为五层，从底层到顶层分别是谷类食物、蔬菜和水果、鱼禽肉蛋等动物性食物、奶类和豆类食物以及烹调油和食盐，形象地展示了各类食物在膳食中的地位和应占的比重。营养宝塔的意义在于帮助人们了解合理膳食的组成，从而指导人们科学饮食，促进健康。

010203知识目标了解营养宝塔的构成及各层食物的营养价值；掌握合理膳食的原则。能力目标能够运用营养宝塔指导自己的饮食；学会制定简单的食谱。情感、态度与价值观目标树立平衡膳食的观念；培养健康饮食的习惯；关注自身和他人的营养与健康。教学目标与要求

课程安排与时间讲授新课（30分钟）详细介绍营养宝塔的构成及各层食物的营养价值；讲解合理膳食的原则；引导学生运用营养宝塔指导自己的饮食。导入（5分钟）通过故事或实例引入营养宝塔的概念。课程时间45分钟实践活动（5分钟）学生分组制定简单的食谱，并互相交流。课堂小结（5分钟）总结本节课的重点内容，强调平衡膳食的重要性。

02营养基础知识

蛋白质构成人体组织的基本物质，参与体内各种生理功能和代谢活动。脂肪提供能量，维持体温，保护内脏，促进脂溶性维生素的吸收。碳水化合物提供能量，维持神经系统和心脏的正常功能。维生素调节人体代谢，维持正常生理功能，促进生长发育。矿物质构成骨骼、牙齿等硬组织，维持体内酸碱平衡，参与神经传导和肌肉收缩等生理活动。水维持体内代谢和生理功能，调节体温，润滑关节和组织。人体所需营养素种类及作用

油脂类富含脂肪和维生素E，提供能量并有助于维持细胞膜的正常功能。豆类、坚果类富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，同时含有植物性雌激素和膳食纤维等有益成分。肉类、蛋类、奶类富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是提供优质蛋白质的主要食物来源。谷类富含碳水化合物、B族维生素和膳食纤维，是提供能量的主要食物来源。蔬菜、水果类富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于维持肠道功能和预防疾病。各类食物中营养素含量及特点

食物多样，谷类为主：保证摄入足够的能量和B族维生素，同时获得膳食纤维等有益成分。多吃蔬菜、水果和薯类：提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于维持肠道功能和预防疾病。常吃奶类、豆类或其制品：提供优质蛋白质和钙等重要营养素，有助于促进骨骼健康和生长发育。适量吃鱼、禽、蛋和瘦肉：提供优质蛋白质和维生素等营养素，适量摄入有助于维持身体健康。减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食：有助于控制脂肪和盐的摄入量，预防高血压和肥胖等疾病。合理膳食结构建议

03营养宝塔各层级解读

这类食物含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、B族维生素等，对于维持身体健康、保持肠道功能正常具有重要作用。建议每天摄入适量的谷类及薯类食物，如米饭、面条、全麦面包、土豆、红薯等。谷类及薯类食物是营养宝塔的底层，是膳食中能量的主要来源。底层：谷类及薯类食物重要性

蔬菜水果是营养宝塔的第二层，是维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源。这类食物有助于维持身体正常生理功能，提高免疫力，预防疾病。建议每天摄入多种颜色的蔬菜和水果，如西兰花、胡萝卜、菠菜、苹果、香蕉等。第二层：蔬菜水果提供丰富维生素

肉类、蛋类、奶类是营养宝塔的第三层，是优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的重要来源。这类食物有助于维持身体正常生理功能，促进生长发育和组织修复。建议每天适量摄入肉类、蛋类、奶类食物，如鱼、瘦肉、鸡蛋、牛奶等。第三层：肉类、蛋类、奶类提供优质蛋白质

顶层：油脂、盐、糖适量摄入原则油脂、盐、糖是营养宝塔的顶层，这些食物的摄入应该适量控制。过量摄入油脂、盐、糖会增加患高血压和心血管疾病等健康风险。建议控制烹饪用油量，选择健康的食用油；减少盐的摄入，使用香料和香草代替盐调味；控制糖的摄入，减少甜饮料和甜点的食用。

04儿童生长发育特点及营养需求变化

生长迅速，体重和身高增长快，大脑发育关键期。身体发育速度减缓，智力、语言和社交能力迅速发展。身体发育稳定，注意力、记忆力和思维能力逐渐提高。身体发育逐渐成熟，学习能力、创造力和独立思考能力增强。婴儿期（0-1岁）幼儿期（1-3岁）学龄前期（3-6岁）学龄期（6-12岁）不同年龄段儿童生长发育特点

蛋白质脂肪碳水化合物维生素和矿物质儿童生长发育的基本物质，需求量随年龄增长而增加。提供能量和必需脂肪酸，促进大脑和神经系统发育。主要能量来源，应保证适量摄入。需求量随年龄增长而增加，尤其钙、铁、锌等矿物质。0401儿童期关键营养素需求变化0203

ABDC多样化饮食保证孩子摄入各种食物，尤其富含蛋白质、维生素和矿物质的食