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餐饮询价管理制度范本

第一章餐饮询价管理原则

第一章餐饮询价管理原则

(1)本管理制度旨在规范餐饮询价工作，确保餐饮采购活动的公开、公平、公正，提高餐饮服务质量，降低采购成本，保障餐饮部门的经营效益。

(2)餐饮询价工作应遵循市场规律，充分考虑市场供应情况，合理确定询价范围和询价对象，确保询价信息的真实性和有效性。同时，应加强对询价过程的监督管理，防止询价过程中的不正当竞争行为。

(3)餐饮询价应遵循以下原则：首先，询价内容应当明确、具体，包括餐饮产品或服务的名称、规格、数量、质量要求、价格要求等；其次，询价过程应当公开透明，确保所有参与询价的供应商均有同等机会；再次，询价结果应当合理，充分考虑市场行情、供应商实力、产品或服务质量等因素，确保餐饮采购决策的科学性和合理性。

第二章餐饮询价流程

第二章餐饮询价流程

(1)餐饮询价流程开始于需求部门提交餐饮采购申请，详细列出所需产品或服务的种类、规格、数量、质量要求等信息。采购部门收到申请后，对需求进行审核，确保其符合餐饮经营需求。

(2)审核通过后，采购部门根据需求制定询价计划，包括询价范围、询价对象、询价方式、询价时间等。询价计划需经相关部门负责人审批后执行。询价方式可包括公开招标、邀请招标、竞争性谈判等。

(3)询价过程中，采购部门应向符合条件的供应商发送询价文件，包括采购需求、询价要求、投标须知等。供应商在规定时间内提交投标文件，采购部门对投标文件进行初步筛选，确定入围供应商。入围供应商需参加询价会议，对产品或服务进行详细介绍和报价。询价会议结束后，采购部门根据询价结果，结合市场行情和供应商实力，确定最终中标供应商。

第三章餐饮询价信息管理

第三章餐饮询价信息管理

(1)餐饮询价信息管理应建立完善的信息收集、整理、存储和检索体系。所有餐饮询价相关信息，如询价文件、投标文件、询价会议记录等，均应进行电子化处理，确保信息的完整性和可追溯性。

(2)询价信息管理应遵循保密原则，对涉及商业秘密、供应商信息等敏感信息进行严格保护。采购部门需制定相应的保密措施，确保信息不被泄露。同时，对询价过程中的不当行为，如泄露信息、串通投标等，应依法追究责任。

(3)餐饮询价信息管理要求定期对询价数据进行统计分析，总结经验教训，为后续询价工作提供参考。统计分析内容包括询价周期、参与供应商数量、中标率、价格波动等。此外，还需对询价过程中出现的问题进行总结，提出改进措施，不断提升餐饮询价管理水平。

第四章餐饮询价结果评估与反馈

第四章餐饮询价结果评估与反馈

(1)餐饮询价结果评估以综合评分为基础，包括供应商报价、产品质量、服务保障、企业信誉等方面。例如，在某次餐饮询价中，共收到10份投标文件，经过评分后，A供应商以总分92分获得中标资格。评估结果显示，A供应商在报价合理、产品质量稳定、服务响应及时等方面表现突出。

(2)评估完成后，采购部门应及时向所有参与询价的供应商反馈评估结果。对于未中标的供应商，需说明未中标原因，如报价过高、产品不符合要求等。同时，对于有改进空间的供应商，可提出具体建议，鼓励其改进产品和服务质量。例如，在最近一次的餐饮询价中，共有5家供应商未能中标，采购部门针对每家供应商的具体情况提供了针对性的反馈。

(3)询价结果评估与反馈后，采购部门需跟踪供应商改进情况，定期收集相关数据，对改进效果进行评估。如某供应商在收到反馈后，对产品进行了优化，报价降低了5%，且服务质量得到提升。通过持续跟踪，该供应商在后续的询价中成功中标，成为长期合作伙伴。此类案例表明，有效的评估与反馈机制有助于提升供应商整体竞争力。