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食堂用餐管理制度

一、总则

(1)本制度旨在规范食堂用餐秩序，提高用餐效率，确保食品安全，营造文明和谐的用餐环境。通过建立健全的用餐管理制度，保障广大师生的用餐权益，促进校园文明建设。

(2)食堂用餐管理制度适用于我校全体师生及食堂工作人员。所有用餐人员应严格遵守本制度规定，共同维护食堂的正常秩序。食堂工作人员应严格执行食品安全操作规程，确保食品卫生安全。

(3)本制度遵循公平、公开、公正的原则，对违反用餐规定的行为进行严肃处理。通过加强宣传教育，提高师生对用餐管理制度的认识，形成良好的用餐习惯，共同营造一个文明、卫生、有序的食堂用餐环境。

二、食堂用餐管理职责

(1)学校食堂管理部门负责制定和实施食堂用餐管理制度，对食堂的日常运营进行监督管理。例如，在过去的一年中，食堂管理部门共开展了12次食品安全检查，确保食品安全无隐患，保障了师生用餐安全。

(2)食堂工作人员负责具体的餐饮服务，包括食材采购、加工、烹饪、售卖等环节。例如，食堂每日接待用餐人数超过5000人次，工作人员需严格按照卫生标准操作，确保每位师生都能享受到卫生、美味的饭菜。

(3)学生会设立食堂监督委员会，负责对食堂的卫生、质量、服务等方面进行监督。在上一学期，监督委员会共收集并反馈了200余条师生意见，食堂根据反馈进行了及时整改，有效提升了食堂的服务质量。

三、用餐规范与秩序维护

(1)食堂用餐时间应严格按照规定进行，师生应提前规划好用餐时间，避免高峰时段拥挤。用餐高峰时段为上午11:30至12:30，下午5:30至6:30，请同学们合理安排用餐时间，以减少排队等候时间。例如，通过优化用餐时间安排，食堂在高峰时段的排队等候时间从原来的30分钟缩短至15分钟。

(2)用餐时，请自觉维护食堂秩序，保持桌面整洁，不乱扔垃圾，不浪费食物。根据我国粮食安全现状，我国每年浪费的粮食约为1200万吨，相当于3000万人的口粮。因此，节约粮食是我们每个人的责任。食堂内设有垃圾分类回收设施，请同学们将餐后垃圾分别投放到对应的垃圾桶内。

(3)用餐过程中，应保持文明礼貌，不大声喧哗，不追逐打闹。尊重他人用餐权益，不占用他人座位，不随意插队。例如，某次用餐高峰时段，一位同学因插队与同学发生争执，影响了其他同学的用餐情绪。食堂管理部门及时介入，对涉事同学进行了批评教育，并提醒全体师生共同维护良好的用餐秩序。同时，食堂也通过增设用餐引导员，加强用餐高峰时段的秩序维护。

四、违规处理与监督

(1)对于违反食堂用餐管理制度的行为，将采取严肃的处理措施。根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，对违反食品安全规定的个人或团体，将依法进行处罚。例如，在2022年度的食堂食品安全检查中，共发现5起食品安全违规事件，涉及4名食堂工作人员，均受到了相应的行政处分。

(2)学校设立食堂监督委员会，负责对食堂用餐管理制度的执行情况进行监督。监督委员会由学生代表、教师代表和食堂管理人员组成，每年至少组织两次食堂用餐满意度调查，收集师生对食堂服务的意见和建议。例如，在2023年春季学期，监督委员会共收到有效反馈200余条，针对反馈的问题，食堂管理部门及时进行了整改。

(3)违规行为包括但不限于：浪费食物、乱扔垃圾、大声喧哗、占用他人座位、插队等。对于轻微违规行为，将进行口头警告或记录在案；对于严重违规行为，将根据情节轻重给予警告、记过、留校察看等处分。例如，在2022年秋季学期，共处理违规行为100余起，其中警告20起，记过30起，留校察看5起。通过严格的违规处理机制，有效维护了食堂的秩序和师生的权益。