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餐饮行业食品安全责任免除书
合同编号:__________
甲方(餐饮企业):
名称:____________________
地址:____________________
联系方式:________________
乙方(相关方,如供应商、合作伙伴等):
名称:____________________
地址:____________________
联系方式:________________
一、合同主体
1.甲方(餐饮企业)信息
甲方作为一家合法经营的餐饮企业,拥有相关的营业执照和经营许可证,具备提供餐饮服务的资质和能力。
甲方的经营地址为[具体地址],联系电话为[电话号码]。
2.乙方(相关方,如供应商、合作伙伴等)信息
乙方为与甲方在餐饮业务方面有合作关系的相关方,包括但不限于供应商、合作伙伴等。
乙方应具备相应的资质和能力,以满足甲方在食品安全等方面的要求。
乙方的名称为[乙方具体名称],地址为[乙方具体地址],联系电话为[乙方电话号码]。
二、引言与背景
1.合同目的
本合同的目的在于明确甲、乙双方在餐饮行业食品安全方面的权利和义务,保证餐饮服务的安全和质量,保护消费者的健康和权益。
通过明确责任免除的范围和条件,以及双方的其他相关义务和权利,促进双方在合作过程中的良好沟通和协作,共同维护餐饮行业的食品安全。
2.相关背景介绍
人们对食品安全意识的不断提高,餐饮行业面临着越来越严格的监管和要求。
为了适应这一形势,甲、乙双方本着平等、自愿、公平和诚实信用的原则,经友好协商,达成如下协议,以共同遵守和履行在食品安全方面的责任和义务。
三、定义与解释
1.关键术语定义
“食品安全”:指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
“食品原材料”:指用于制作餐饮食品的各种原料、辅料和调料等。
“食品加工过程”:指将食品原材料经过一系列的处理和加工,制成可供消费者食用的食品的过程。
“食品销售过程”:指将加工好的食品销售给消费者的过程,包括餐饮服务中的点餐、上菜、结账等环节。
2.解释规则
本合同中的标题仅为方便阅读和理解而设,不应影响对合同条款的解释和理解。
除非上下文另有明确规定,本合同中使用的单数形式的词语应包括复数形式,反之亦然。
本合同中提及的法律法规应包括其修订、补充和重新制定的版本。
四、食品安全标准与要求
1.适用的食品安全法律法规
甲、乙双方应严格遵守国家和地方有关食品安全的法律法规,包括但不限于《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等。
双方应及时了解和掌握相关法律法规的更新和变化,并保证其经营活动符合最新的法律要求。
2.餐饮企业自身的食品安全标准
甲方应制定并执行严格的食品安全标准,包括食品采购、储存、加工、销售等各个环节的操作规范和卫生要求。
甲方的食品安全标准应不低于国家和地方的相关标准,并应根据实际情况不断完善和提高。
乙方应了解并遵守甲方的食品安全标准,保证其提供的产品或服务符合甲方的要求。
五、责任免除的范围与条件
1.一般免除责任的情形
因不可抗力导致的食品安全问题,如地震、洪水、火灾等自然灾害,以及战争、恐怖袭击等社会异常事件,甲、乙双方互不承担责任。但双方应在不可抗力事件发生后及时通知对方,并采取合理的措施减轻损失。
因消费者自身原因导致的食品安全问题,如消费者对食品过敏、食用不当等,甲、乙双方不承担责任。但甲方应在提供餐饮服务时,对可能引起过敏的食品进行明确标识和提示。
2.特定条件下的免除责任规定
如乙方能够证明其已经按照合同约定和相关法律法规的要求,履行了食品安全方面的义务,且食品安全问题并非由于乙方的过错导致,则乙方可以免除相应的责任。
甲方在发觉食品安全问题后,如能够及时采取有效措施,防止问题的扩大,并积极配合相关部门进行调查和处理,且能够证明其在经营过程中已经尽到了合理的注意义务,则甲方可以在一定程度上免除责任。
六、乙方的义务与承诺
1.遵守食品安全标准的承诺
乙方承诺严格遵守国家和地方有关食品安全的法律法规,以及甲方的食品安全标准。
乙方保证所提供的食品原材料、食品添加剂、食品相关产品等符合食品安全标准,不存在任何质量问题和安全隐患。
乙方应按照规定的储存条件和保质期,妥善保管和运输食品原材料和产品,保证其在运输和储存过程中的安全和质量。
2.提供相关证明文件的义务
乙方应向甲方提供相关的证明文件,包括但不限于营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证、产品检验报告、检疫证明等,以证明其具备合法的经营资质和产品质量安全。
乙方应根据甲方的要求,及时提供食品原材料和产品的相关信息,包括名称、规格、生
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