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餐饮行业食品安全责任免除书

合同编号：__________

甲方（餐饮企业）：

名称：____________________

地址：____________________

联系方式：________________

乙方（相关方，如供应商、合作伙伴等）：

名称：____________________

地址：____________________

联系方式：________________

一、合同主体

1.甲方（餐饮企业）信息

甲方作为一家合法经营的餐饮企业，拥有相关的营业执照和经营许可证，具备提供餐饮服务的资质和能力。

甲方的经营地址为[具体地址]，联系电话为[电话号码]。

2.乙方（相关方，如供应商、合作伙伴等）信息

乙方为与甲方在餐饮业务方面有合作关系的相关方，包括但不限于供应商、合作伙伴等。

乙方应具备相应的资质和能力，以满足甲方在食品安全等方面的要求。

乙方的名称为[乙方具体名称]，地址为[乙方具体地址]，联系电话为[乙方电话号码]。

二、引言与背景

1.合同目的

本合同的目的在于明确甲、乙双方在餐饮行业食品安全方面的权利和义务，保证餐饮服务的安全和质量，保护消费者的健康和权益。

通过明确责任免除的范围和条件，以及双方的其他相关义务和权利，促进双方在合作过程中的良好沟通和协作，共同维护餐饮行业的食品安全。

2.相关背景介绍

人们对食品安全意识的不断提高，餐饮行业面临着越来越严格的监管和要求。

为了适应这一形势，甲、乙双方本着平等、自愿、公平和诚实信用的原则，经友好协商，达成如下协议，以共同遵守和履行在食品安全方面的责任和义务。

三、定义与解释

1.关键术语定义

“食品安全”：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

“食品原材料”：指用于制作餐饮食品的各种原料、辅料和调料等。

“食品加工过程”：指将食品原材料经过一系列的处理和加工，制成可供消费者食用的食品的过程。

“食品销售过程”：指将加工好的食品销售给消费者的过程，包括餐饮服务中的点餐、上菜、结账等环节。

2.解释规则

本合同中的标题仅为方便阅读和理解而设，不应影响对合同条款的解释和理解。

除非上下文另有明确规定，本合同中使用的单数形式的词语应包括复数形式，反之亦然。

本合同中提及的法律法规应包括其修订、补充和重新制定的版本。

四、食品安全标准与要求

1.适用的食品安全法律法规

甲、乙双方应严格遵守国家和地方有关食品安全的法律法规，包括但不限于《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等。

双方应及时了解和掌握相关法律法规的更新和变化，并保证其经营活动符合最新的法律要求。

2.餐饮企业自身的食品安全标准

甲方应制定并执行严格的食品安全标准，包括食品采购、储存、加工、销售等各个环节的操作规范和卫生要求。

甲方的食品安全标准应不低于国家和地方的相关标准，并应根据实际情况不断完善和提高。

乙方应了解并遵守甲方的食品安全标准，保证其提供的产品或服务符合甲方的要求。

五、责任免除的范围与条件

1.一般免除责任的情形

因不可抗力导致的食品安全问题，如地震、洪水、火灾等自然灾害，以及战争、恐怖袭击等社会异常事件，甲、乙双方互不承担责任。但双方应在不可抗力事件发生后及时通知对方，并采取合理的措施减轻损失。

因消费者自身原因导致的食品安全问题，如消费者对食品过敏、食用不当等，甲、乙双方不承担责任。但甲方应在提供餐饮服务时，对可能引起过敏的食品进行明确标识和提示。

2.特定条件下的免除责任规定

如乙方能够证明其已经按照合同约定和相关法律法规的要求，履行了食品安全方面的义务，且食品安全问题并非由于乙方的过错导致，则乙方可以免除相应的责任。

甲方在发觉食品安全问题后，如能够及时采取有效措施，防止问题的扩大，并积极配合相关部门进行调查和处理，且能够证明其在经营过程中已经尽到了合理的注意义务，则甲方可以在一定程度上免除责任。

六、乙方的义务与承诺

1.遵守食品安全标准的承诺

乙方承诺严格遵守国家和地方有关食品安全的法律法规，以及甲方的食品安全标准。

乙方保证所提供的食品原材料、食品添加剂、食品相关产品等符合食品安全标准，不存在任何质量问题和安全隐患。

乙方应按照规定的储存条件和保质期，妥善保管和运输食品原材料和产品，保证其在运输和储存过程中的安全和质量。

2.提供相关证明文件的义务

乙方应向甲方提供相关的证明文件，包括但不限于营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证、产品检验报告、检疫证明等，以证明其具备合法的经营资质和产品质量安全。

乙方应根据甲方的要求，及时提供食品原材料和产品的相关信息，包括名称、规格、生