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地理标志产品平度大花生第2部分质量标准

1范围

本文件规定了农产品地理标志产品平度大花生及花生仁质量标准的规范性引用文件、术语和定义、保护范围、质量要求、检验规则及标志、包装、运输、贮存的要求。

本文件适用于地理标志产品平度大花生及花生仁。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB19641食品安全国家标准食用植物油料

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB/T1532花生

GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T8946塑料编织袋通用技术要求GB/T24904粮食包装麻袋

NY/T1056绿色食品储藏运输准则

LS/T1224花生储藏技术规范

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

下列术语与定义适用于本文件3.1

平度大花生PingduLargePeanuts

在地理标志产品保护范围内栽植，作物生产方式及质量符合本文件要求的花生。3.2

花生仁peanutkernel

花生果去掉果壳的果实。3.3

4

不完善粒unsoundkernel

受到损伤但尚有使用价值的花生颗粒，包括虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、破碎粒、未熟粒、其他损伤粒几种。

3.4

虫蚀粒injuredkernel

被虫蛀蚀，伤及胚的颗粒。3.5

病斑粒spottedkernel

表面带有病斑并伤及胚的颗粒。3.6

生芽粒sproutedkernel

芽或幼根突破种皮的颗粒。3.7

破碎粒brokenkernel

籽仁破损达到其体积五分之一及以上的颗粒，包括花生破碎的单片子叶。3.8

未熟粒shrivelledpods/kernel

籽仁皱缩，体积小于本批正常完善粒二分之一，或质量小于本批完善粒平均粒重二分之一的颗粒。3.9

其他损伤粒damagedkernel

其他伤及胚的颗粒。3.10

杂质impurity

花生果或花生仁以外的物质，包括泥土、砂石、砖瓦块等无机物质和花生果壳、无使用价值的花生仁及其他有机物质。

3.11

色泽、气味colourandodour

花生固有的综合色泽、气味。3.12

整半粒限度totalwholehalfpeanutkernelcontent

整半粒花生仁占试样的质量分数。3.13

整半粒花生仁wholehalfpeanutkernel

花生仁被分成的两片完整的胚瓣。

4保护范围

地理标志产品平度大花生保护范围限于国家质量监督检验检疫部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围为山东省平度市蓼兰镇、南村镇等11个镇（街道）现辖行政区域（见本标准附录A）。

5质量要求

表1质量要求

5

项目

指标

感官

荚果大、籽粒饱满、色泽亮丽、气味正常、香中带甜、口感清脆，不油不腻

水分

≤10%

理化指标：百果重

鲁花11号≥230克，花育22号≥245克，花育25号≥235克

整半粒限度

≤10%

5.1食品安全指标

应符合GB2761、GB2762和GB2763的规定。

5.2卫生要求

按GB19641执行

6检验规则

6.1组批

以同种类、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的花生为一个批次。

6.1.1扦样、分样：按GB/T5491执行。

6.2检验方法

6.2.1色泽、气味检验：按GB/T5492执行。

6.2.2杂质、不完善粒检验：按GB/T5494执行。

6.2.3水分检验：按GB5009.3执行。

6.2.4整半粒限度检验：按GB/T1532中附录A规定的方法进行。

6.2.5百果重检测：

花生完全成熟以后，在花生果水分≤10%的条件下，取饱满的典型双仁干荚果100个称重，重复三次，重复间差异不得大于5%。

6.3检验分类

6.3.1交收检验

每批产品交收前，生产单位都应进行交收