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校园食品安全责任书范文(精选5)
第一章食品安全责任主体及职责
第一章食品安全责任主体及职责
(1)本责任书旨在明确校园食品安全责任主体及其在食品安全工作中的职责，保障师生饮食安全，预防食品安全事故的发生。责任主体包括学校、食品经营单位、食堂工作人员、教师、学生及其他相关人员。
(2)学校作为食品安全的第一责任主体，应当建立健全食品安全管理制度，明确各部门、各岗位的食品安全职责，定期开展食品安全教育和培训，加强对食堂、食品经营单位的监督管理。学校应确保食堂食材来源安全可靠，对食堂加工制作过程进行严格监控，确保食品卫生质量符合国家标准。
(3)食品经营单位应严格遵守国家食品安全法律法规，落实食品安全主体责任，确保食品采购、储存、加工、销售各环节符合食品安全要求。食品经营单位需建立健全食品安全管理制度，配备专职或兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督管理工作。同时，食品经营单位应定期对员工进行食品安全知识培训，提高食品安全意识。
第二章食品安全管理制度
第二章食品安全管理制度
(1)学校应建立健全食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、销售、留样等环节的规范操作流程。食品采购应优先选择具有合法资质的供应商，确保食材来源安全可靠。食堂储存区域应保持清洁、干燥、通风，避免交叉污染。食品加工过程中，应严格遵守卫生操作规程，确保食品加工场所清洁卫生。
(2)食品留样制度是保障食品安全的重要措施。食堂应按规定对每餐次留样，留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的专用容器中，并在容器上标明名称、留样量、留样时间等信息。留样食品应在冷藏条件下保存48小时以上，以备食品安全检查和事故调查之用。
(3)学校应定期对食堂、食品经营单位进行食品安全检查，检查内容包括但不限于食品采购、储存、加工、销售、卫生条件等方面。对检查中发现的问题，应立即采取措施进行整改，并对整改情况进行跟踪验证。同时，学校应建立健全食品安全事故应急预案，确保在发生食品安全事故时能够迅速、有效地进行处理。
第三章食品安全事故处理及责任追究
第三章食品安全事故处理及责任追究
(1)食品安全事故发生后，学校应立即启动应急预案，组织相关部门进行事故调查和处理。根据《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，对事故原因、涉及范围、影响程度进行详细分析，及时向相关部门报告事故情况。例如，某市一所中学在2020年发生食品安全事故，导致200余名学生出现食物中毒症状，事故发生后，学校迅速采取措施，控制了事态，并积极配合卫生部门进行事故调查。
(2)对于食品安全事故的直接责任人和相关责任人，应依法依规追究责任。根据事故调查结果，对负有责任的个人或单位，可采取警告、罚款、吊销许可证、追究刑事责任等措施。例如，2019年某地一家餐饮企业因食品安全问题被罚款50万元，企业负责人被行政拘留。
(3)学校应建立健全食品安全责任追究制度，明确各级责任人。对于因食品安全问题造成师生伤害或财产损失的，应依法承担赔偿责任。同时，学校应定期对食品安全工作进行总结和评估，对在食品安全工作中表现突出的单位和个人给予表彰和奖励。例如，某高校食堂因连续多年食品安全工作表现优异，被评为“全国食品安全示范食堂”。
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