嘉润文学奖-散文组负责编号稿.pdfVIP

治病良方

我在初二的时候翻到一篇散文，然后隔空迷上了一个人。我翻他过去的文章，只

比吸毒稍逊一点。现在大家提起他都非常敬重，多半说是景仰、钦佩。我可能景

仰不起来，钦佩不起来，正经来说的话，比较想要喊，类似于：他是全世界

最帅的人！他是我！这样。

这大概就是我对先生的态度。

先生和我在世界上一共同时了十天，我在1997年5月6日出生，他在5月

16日逝世。我总想这个事，感觉能和他扯上一点关系也好。带着这种狂热的情

绪，我曾去了一回高邮。从踏上那片土地开始，又哭又笑，情绪起起落落，最终

提了好几箱咸鸭蛋回去。

其实我本来想买几只路边的鸭子，可是当地人实在太能吃了——逛了一小圈的功

夫，回去再看，已经卖光了。这也不能怪他们，因为我走进高邮看到的第一个横

幅，不像其他地方（譬如苏州：来苏州不来虎丘，等于没来苏州！），居然是一句

“把高邮鸭文化发扬光大！”了半天怎么发扬鸭文化，除去模仿鸭叫，创立

新的门派以外（也以起名叫邮派鸭戏），大概只有吃了。所以高邮人民

是很敬业的，他们深切地知道，鸭文化，责任在于每个人。

鸭子是卖完了，幸好还有鸭蛋。鸭蛋是卖不完的。这些鸭子很擅长下蛋。蛋太多

了，成箱成车地运出来。高邮的咸鸭蛋真是好吃。先生以前被问到籍贯，一提起

来自高邮，对方就可以恍然大悟，合掌道：“哦，我知道！那里出咸鸭蛋！”

先生对此好像不是很开心：“好像我们那里只出咸鸭蛋！”而实际上，他认为高

邮古往今来是以为第一，鸭蛋可排第二，自己只能是第三。所以我总觉得

他还是很以鸭蛋为傲的，上面那句话，就好像在说：“谁叫我们的咸鸭蛋好吃呢，

搞得大家都只知道咸鸭蛋了，诶呀不好不好。”

高邮鸭蛋的确很特别。红油，多双黄，一筷子戳下去能油来。不咸不淡，佐

粥或空吃皆可。这几箱鸭蛋拎回去，根本不够分，没几天就蛋去楼空。我至今挂

念着那些蛋，并且决定再也不吃其他地区产的鸭蛋，以示敬意。

除了鸭蛋以外，高邮还产饺面，将扁食和面条下在一起吃。在主干道上不用走几

步，就是一家卖饺面的店。不知道是那里的特产，还是整个苏北地区都吃。印象

里，先生在《大淖记事》中提到过，饺面是挑着扁担，敲着竹梆卖的。这种卖法，

我倒没有看见，如果遇上，一定要买一碗。

这么说来，如果说《随遇而安》是让我掉坑的第一篇散文，那将从“我最

喜欢的作家”变成“本命”的，大概就是《四方食事》了。我从前不吃很多东西。

咸菜、山药、芋艿、杏子、马蹄……一概不吃。然后就看《四方食事》，先生总

觉得“什么都要尝一点”。原来萝卜干也能分出种类，“春不老”由春天的小萝

卜腌成，居然确实很好吃。芋艿可以捣烂了拌上咸味佐料，竟比蘸更好。马

蹄不要炖烂，可以生吃，鲜脆。西红柿鸡蛋做面卤，其实是很考验水准的。一年

四季，时令果子，不能误过了。在逃空难的时候也能晒，可以吃糖。

不想逃了，趁着学校里没有人，可在厨房熬一碗莲子羹。炸死了是命，炸不死则

多一碗莲子羹吃，真是不亏本的。

开学不久，日日下茶馆，吃煮干丝，喝茶。约几个好友，吃汽锅鸡，牛肉面。谁

家寄了一件冬衣过来，除了邮局当街卖掉，一挥手，请客下馆子吃。学期未过半，

生活费吃得不剩多少。暑期留在办学校，揭不开锅。那怎么办？吃山虫，野

菜。山虫本来是当地一大，结果竟被吃到绝种。大片的野菜吃到一株不剩，

只好开发新品种。土里长出一切绿色的，都摘来吃了。

这影响太大了。以致于后来我去中传考试，沿街走了一圈，一头扎进一家云南馆

子，在那儿吃了好几天的汽锅鸡。顺带一提，那家馆子里卖番茄米线，番茄汤浓

得很，加上肥牛，好吃得头都要掉了。

高邮的饺面和鸭