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中学食堂办食堂采购制度范文

一、总则

(1)本制度旨在规范中学食堂的采购工作，确保食堂食品安全、质量可靠、价格合理，提高食堂管理水平和服务质量。通过建立健全的采购制度，加强食堂采购的监督管理，促进食堂采购工作的规范化、科学化和民主化。

(2)食堂采购应遵循公开、公平、公正的原则，严格执行国家有关法律法规和学校的相关规定。采购过程中，要充分听取师生意见，确保采购决策的科学性和合理性。同时，加强对采购人员的培训和教育，提高其业务素质和职业道德。

(3)食堂采购工作由学校食堂管理部门负责，成立食堂采购工作领导小组，负责制定采购计划、组织采购活动、监督采购过程和审核采购结果。采购工作领导小组应由学校领导、食堂管理人员、教师代表和学生代表组成，确保采购工作的民主性和透明度。

二、采购原则与程序

(1)采购原则方面，食堂采购必须坚持质量第一、价格合理、供应稳定的原则。以2022年为例，食堂在采购大米时，经过对比多家供应商的报价和产品质量，最终选择了性价比最高的供应商，有效降低了采购成本，同时确保了大米的口感和营养价值。在肉类采购中，食堂也严格执行了动物源产品的溯源制度，确保食品安全。

(2)采购程序方面，食堂采购应遵循以下步骤：首先，由食堂管理部门根据实际需求制定采购计划，包括采购品种、数量、预算等；其次，通过公开招标或询价的方式确定供应商，并签订采购合同；然后，由食堂管理人员负责组织采购活动，包括验货、入库等环节；最后，对采购过程进行审计，确保采购活动的合规性和透明度。以2023年食堂蔬菜采购为例，食堂通过公开招标方式，引入了三家供应商，实现了蔬菜品种的多样化，同时通过电子化采购平台，提高了采购效率。

(3)采购过程中，食堂应注重与供应商的沟通与协作，建立长期稳定的合作关系。例如，食堂与当地农民合作社建立了紧密的合作关系，通过直接采购农产品，既保证了食材的新鲜度，又支持了当地农业发展。此外，食堂还定期对供应商进行评估，包括产品质量、服务态度、供货及时性等方面，以确保采购工作的持续改进。以2021年食堂采购的面粉为例，通过对供应商的评估，食堂及时更换了不合格的供应商，有效保障了食堂食品的质量和安全。

三、监督管理与责任追究

(1)监督管理部门对食堂采购活动实施全程监督，包括采购计划、供应商选择、合同签订、货物验收等环节。设立专门的监督小组，定期对采购过程进行审查，确保采购活动符合规定要求。

(2)对于采购过程中出现的违规行为，如虚报冒领、收受贿赂、滥用职权等，将依法追究相关人员责任。根据情节轻重，给予警告、记过、降级、撤职等处分，严重者将移交司法机关处理。

(3)食堂采购制度实施过程中，如出现食品安全问题，将立即启动应急预案，暂停相关供应商供货，并对受影响的学生进行健康检查。同时，对造成食品安全问题的责任人进行严肃处理，确保食品安全事故得到有效控制。