小班科学水果拼盘教案.pptxVIP

小班科学水果拼盘教案

目录课程介绍与目标水果知识普及水果拼盘制作技巧讲解实践操作：幼儿动手制作水果拼盘课堂总结与延伸活动建议

课程介绍与目标01

水果拼盘作为创意美食，能够激发幼儿对水果的兴趣和喜爱。通过亲手制作水果拼盘，培养幼儿的动手能力和创造力。让幼儿了解水果的营养价值，养成健康的饮食习惯。课程背景与意义

010203认识各种水果，了解其名称、形状、颜色和营养价值；学会使用刀具和拼盘技巧，完成水果拼盘制作。知识与技能通过观察、讲解、示范和实践操作，让幼儿掌握水果拼盘的制作方法。过程与方法培养幼儿对美食的欣赏能力，激发幼儿的创造力和想象力；通过团队合作，培养幼儿的协作精神和分享意识。情感态度与价值观教学目标与要求

0102各种新鲜水果、刀具、拼盘、餐盘、纸巾等。水果图片、水果拼盘制作视频、水果营养价值介绍PPT等。教具准备多媒体资源准备教具和多媒体资源准备

水果知识普及02

口感脆甜，富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力。苹果软糯可口，富含钾元素和维生素B6，有助于缓解压力和改善睡眠。香蕉酸甜可口，富含维生素C和抗氧化物质，有助于提高免疫力和保护视力。橙子清爽解渴，富含水分和多种矿物质，有助于消暑降温和利尿排毒。西瓜常见水果种类及特点介绍

水果营养价值分析富含维生素和矿物质水果是维生素和矿物质的良好来源，如维生素C、维生素A、钾、镁等，对身体正常生理功能至关重要。提供膳食纤维水果中的膳食纤维有助于维持肠道健康，促进消化和预防便秘。含有抗氧化物质水果中的抗氧化物质如类黄酮、花青素等，有助于抵抗氧化应激，预防慢性疾病。

观察外观选择颜色鲜艳、表面光滑、无破损或腐烂的水果。闻气味新鲜水果应有自然的香气，避免选择有异味或怪味的水果。检查质地根据水果种类选择适当的软硬度，如苹果应有一定硬度，而熟透的桃子则相对较软。注意季节优先选择当季水果，以保证新鲜度和口感。如何挑选新鲜水果

水果拼盘制作技巧讲解03

01水果刀的选择选用锋利、轻巧的水果刀，方便幼儿操作。02刀具安全使用刀具时，要保持正确姿势，切勿用力过猛或刀刃朝向他人。03注意事项切水果前要确保水果已清洗干净，刀具和砧板也要保持干净卫生。刀具使用方法和注意事项

将水果切成大小均匀的块状，适合较硬的水果，如苹果、梨等。块状切法片状切法丝状切法将水果切成薄片，适合较软的水果，如香蕉、猕猴桃等。将水果切成细丝，适合质地较脆的水果，如西瓜、哈密瓜等。030201切法示范：块状、片状、丝状等

色彩搭配选择颜色鲜艳、对比度强的水果进行搭配，增加视觉效果。2.动物造型拼盘利用不同形状和颜色的水果，拼出可爱的动物造型，如小熊、小猫等。口味搭配根据水果的口味特点进行搭配，创造出独特的口感体验。形状搭配将不同形状的水果进行组合，营造出丰富的层次感。1.太阳花拼盘以圆形水果（如橙子）为中心，周围摆放放射状的水果片（如猕猴桃、草莓），形成太阳花的形状。3.彩虹拼盘按照红、橙、黄、绿、青、蓝、紫的顺序，将不同颜色的水果摆放成彩虹的形状。创意搭配原则及实例展示

实践操作：幼儿动手制作水果拼盘04

教师向幼儿们介绍水果拼盘的制作方法和注意事项，鼓励幼儿们动手尝试。教师巡回指导，观察幼儿们的操作过程，及时给予帮助和指导，确保幼儿们能够顺利完成水果拼盘的制作。将幼儿分成若干小组，每组4-5名幼儿，每组提供一份水果拼盘材料。分组进行，教师巡回指导

01鼓励幼儿们自由发挥创意，设计自己喜欢的水果拼盘样式。02提供多种水果和切割工具，让幼儿们自主选择并动手制作水果拼盘。03引导幼儿们在制作过程中注意卫生和安全，正确使用切割工具。幼儿自主设计并制作水果拼盘

互相欣赏、评价作品，分享经验让幼儿们互相欣赏彼此的作品，并鼓励幼儿们互相评价、交流制作经验。教师引导幼儿们从色彩搭配、创意设计和制作技巧等方面进行评价，帮助幼儿们发现自己的优点和不足。通过分享经验，促进幼儿们之间的交流和学习，提高幼儿的审美能力和动手能力。

课堂总结与延伸活动建议05

介绍了水果拼盘的基本概念和制作方法，包括水果的选择、切割、搭配和摆盘等技巧。通过实践操作，让幼儿们亲手制作水果拼盘，培养他们的动手能力和创造力。强调了水果的营养价值和健康饮食的重要性，引导幼儿们养成良好的饮食习惯。回顾本次课程内容及重点知识点

邀请家长来园参加亲子共制水果拼盘活动，促进家园合作和亲子互动。在活动中，家长和孩子一起选择水果、设计拼盘造型，共同完成作品。通过活动，让家长了解孩子在园所学，同时也增进亲子之间的感情。家长参与，亲子共制水果拼盘活动推广

鼓励幼儿在家中尝试制作不同造型和口味的水果拼盘，发挥他们的想象力和创造力。引导幼儿学会观察不同水果的形状、颜色和口感等特点，尝试将它们进行有趣的组合和搭配。通过不断的尝试和创新，培养幼儿的审美情趣和创新能力。