2025年沪科版选修1生物上册月考试卷.docxVIP

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2025年沪科版选修1生物上册月考试卷715

考试试卷

考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟

学校：______姓名：______班级：______考号：______

总分栏

题号

一

二

三

四

五

六

总分

得分

评卷人

得分

一、选择题(共6题，共12分)

1、下列关于微生物分离和培养的叙述，不正确的是

A.微生物培养基中加入牛肉膏和蛋白胨可以同时提供碳源和氮源

B.测定土壤样品中的活菌数目，常用平板划线法

C.培养基不一定都使用高压蒸汽灭菌法灭菌

D.以尿素作为唯一氮源的培养基可以分离得到能分解尿素的细菌

2、下列关于果胶酶说法，正确的是（）

A.出汁量或澄清度可作为检测果胶酶活性的指标

B.果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物

C.果胶酶不是特指某种酶，而是指分解果胶的一种复合酶

D.植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶

3、下列有关微生物筛选或鉴别的叙述，错误的是

A.在培养基中加入抗生素能够筛选出具有相应抗性的菌株

B.尿素分解菌能够将尿素分解为氨使酚红指示剂变红

C.纤维素分解菌通过分解刚果红染料使菌落周围出现透明圈

D.在含有碳酸钙的培养基上生长的乳酸菌菌落周围会出现“溶钙圈”

4、如图装置可用于生物技术实践的相关实验；下列有关叙述不正确的是。?

?

A.乙装置可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作

B.利用装置甲制作腐乳时，应随着豆腐块层数的增加而减少盐量

C.用装置乙制作果酒过程中，可通过出料口检测发酵情况

D.装置乙的排气口是一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染

5、下列关于腐乳制作的描述中，错误的是（）

A.实验室制作的腐乳不宜直接食用

B.含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳

C.加盐和加酒都能抑制微生物的生长

D.密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染

6、“闻着臭，吃着香”的油炸臭豆腐是我国一种风味小吃。制作时需要将豆腐浸入含有乳酸菌、芽孢杆菌、毛霉等微生物的卤汁中发酵。下列相关表述正确的是（）

A.卤汁中的细菌和真菌不存在竞争关系

B.乳酸菌发酵产生了乳酸和CO2

C.发酵产物使臭豆腐具有特殊的味道

D.臭豆腐发酵后密封处理利于毛霉的繁殖

评卷人

得分

二、多选题(共7题，共14分)

7、图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作；图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图。下列叙述正确的是。?

?

A.刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液

B.图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠

C.图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触

D.图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中

8、某同学设计了如图所示的果酒和果醋发酵装置；下列有关叙述正确的是。?

?

A.进行果醋和果酒发酵的最适温度相同

B.该装置既可阻止空气进入，也便于发酵产生的气体排出

C.去除弯管中的水，该装置即可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸

D.发酵过程中，发酵液的pH逐渐降低，密度逐渐下降

9、用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数，在对应稀释倍数为106的培养基中，对该实验有关叙述错误的是（）

A.涂布了三个平板，统计的菌落数分别是210、240和250，取平均值233

B.涂布了一个平板，统计的菌落数是230

C.设置对照实验的主要目的是排除实验组中非测试因素对实验结果的影响，提高实验结果的可信度

D.统计某一稀释度的5个平板的菌落数依次为M1、M2、M3、M4、M5，以M3作为该样品菌落数估计值

10、下图表示研究人员在实验室中使用的分批培养细菌的方法；下列叙述正确的是（）?

??

?

A.尿素分解菌可利用培养基中的尿素是因为能合成脲酶

B.短期保存的菌种，可将菌液加入甘油后放在冷冻箱中冷藏

C.液体选择培养基通常可用于选择培养，增加目标菌种的浓度

D.将三角瓶放在摇床上振荡培养能提高溶氧量和养料的利用率

11、某同学设计了如图所示的果酒和果醋发酵装置；下列有关叙述正确的是。?

?

A.进行果醋和果酒发酵的最适温度相同

B.该装置既可阻止空气进入，也便于发酵产生的气体排出