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学生就餐学校领导陪餐管理制度合辑五(精品)

一、制度总则

(1)本制度旨在规范学生就餐环境，确保食品安全，加强学校领导与学生之间的沟通交流，提升学校管理服务水平。通过实施陪餐制度，保障学生在校就餐的权益，促进学生身心健康发展。

(2)制度适用于全校学生就餐时段，陪餐对象为学校领导班子成员、班主任及相关部门负责人。陪餐时间根据学校作息时间表安排，确保与学生在同一时间段内就餐。

(3)陪餐制度要求陪餐人员严格遵守国家有关食品安全法律法规，严格执行学校食堂管理制度，对食堂的食品安全、卫生状况、服务态度等方面进行监督，及时发现和解决问题，确保学生就餐安全、卫生、舒适。同时，陪餐人员应关注学生就餐体验，了解学生需求，为学校食堂管理和改进提供有益建议。

二、陪餐安排与实施

(1)陪餐安排根据学校工作计划和学生作息时间表进行，由学校办公室统筹安排陪餐领导和教师。每周确定陪餐日，确保领导教师与学生同步就餐。

(2)陪餐人员需提前向学校办公室提交陪餐申请，包括陪餐时间、地点和参与人数等信息。学校办公室将根据实际情况审批陪餐安排，并通知相关食堂做好准备。

(3)陪餐期间，陪餐人员应按照学校食堂规定进行就餐，遵守秩序，保持文明就餐行为。就餐结束后，陪餐人员需对食堂的服务质量、食品安全、卫生状况等进行现场检查，并将检查结果及时反馈给食堂负责人，以便食堂及时改进。同时，陪餐人员需填写陪餐记录表，对陪餐情况进行总结和评价。

三、陪餐人员职责与行为规范

(1)陪餐人员需具备良好的职业素养，以身作则，树立正面形象。根据相关规定，陪餐人员每年需参加食品安全培训，培训合格率需达到100%。例如，某次培训中，学校共有50名陪餐人员参加，培训结束后，50人均取得了合格证书。

(2)陪餐人员应全面负责监督食堂的食品安全、卫生状况和服务质量。如发现食品安全隐患，应立即制止，并上报学校食品安全管理部门。据统计，自实施陪餐制度以来，陪餐人员共发现并上报食品安全问题30余起，有效保障了学生的饮食安全。

(3)陪餐人员需在就餐过程中，关注学生就餐情况，收集学生意见，对食堂提出改进建议。如某次陪餐中，一名陪餐领导发现食堂提供的饭菜分量不足，随即与食堂负责人沟通，提出增加饭菜份量的建议。食堂采纳后，学生在后续就餐中普遍反映饭菜分量更加合理。

四、就餐卫生与食品安全管理

(1)食堂必须严格执行《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，建立健全食品安全管理制度。定期进行食品安全检查，确保食材新鲜、处理规范，杜绝使用过期或变质食品。

(2)食堂工作人员需定期接受健康检查，持有健康证明上岗。操作间卫生要求每日清洁，定期消毒，确保厨房环境清洁卫生。例如，某学校食堂每日进行三次清洁消毒，每月进行一次全面卫生大检查，确保食品安全。

(3)食堂需对食品加工、储存、分发等环节进行严格监控，确保食品加工过程符合卫生标准。例如，在食材切割、烹饪过程中，要求工作人员穿戴专用口罩、帽子、手套等防护用品，防止交叉污染。此外，食堂还设有食品留样制度，每餐留样48小时，以便于食品安全问题的追溯和调查。

五、监督与评价机制

(1)学校设立食品安全监督管理小组，负责监督陪餐制度执行情况。该小组由学校领导、教师代表、学生代表及食堂管理人员组成，定期召开会议，讨论和解决食品安全问题。监督管理小组负责制定详细的监督计划，包括定期对食堂进行现场检查、查阅食品安全记录、随机抽查学生就餐满意度等。

(2)学校建立食品安全评价体系，对食堂的食品安全、卫生状况、服务质量等方面进行综合评价。评价内容包括食堂卫生条件、食材质量、加工过程、服务态度等，评价结果将作为食堂年度考核的重要依据。评价体系采用量化评分方式，确保评价的客观性和公正性。例如，在某次评价中，食堂在卫生条件、食材质量等方面得分均达到90分以上，但在服务态度方面还有提升空间。

(3)学校鼓励学生、家长和社会各界参与食品安全监督。设立食品安全投诉举报电话和邮箱，及时受理和处理食品安全问题。对于学生、家长和社会的投诉，学校将进行调查核实，对存在问题的食堂进行整改，并对整改情况进行公示。同时，学校定期邀请家长代表参观食堂，了解食堂的食品安全管理情况，增强家长对学校食堂的信任。通过多渠道的监督与评价机制，学校旨在构建一个安全、健康的就餐环境，保障学生的饮食安全。