《畜牧学》养禽生产.pptxVIP

第3章养禽生产

Chapter2poultryproduction

我国蛋鸡发展现状(1)

■我国蛋鸡年存栏常量在14～15亿只(雏鸡、后备鸡、在产

鸡),居世界第一位，年产蛋量占世界总量的41%,居世

界第一位。人均鸡蛋保有量17公斤，超过世界平均水平。

■关于蛋鸡行情，以近10年的蛋价波动来看，大范围的波动

出现过7次，平均一年半一次，与蛋鸡饲养的周期相符合。

■以料蛋比来看，20年前的1992年，北方主产省份是2.8～3.1:

1。2012年是2.3～2.55:1。

我国蛋鸡发展现状(2)

■鸡蛋的批发价格在1992年平均是4.1元/公斤，在2011年是9.1

元/公斤。饲料价格按河北省在1992年的平均价是0.86元/公

斤，2012年是2.6元/公斤。

■从以上数据看，蛋价上涨了2.2倍，料价上涨了3.2倍。而

耗料减少，说明养殖技术提升了，部分抵消了成本的上涨。

养蛋鸡的净盈利仍然是行情好时30～40元只，行情差时

10～15元只。

我国肉鸡发展现状(1)

■2011年肉鸡产量保持稳定增长，约100亿只，产量是1320万

吨，占总肉类的比重约17%;

■2010年，中国第一次成为鸡肉净出口国家，2011年鸡肉进

口量进一步下降，为30万吨，与2010年相比下降7.9%;

■美国白羽肉鸡的养殖效率很高，机械化水平、自动化水平、

智能化水平非常了得；

■依靠设备自动化养鸡必定是我国养殖业的发展方向，在整

个肉鸡产业中，实现人管理设备，设备养鸡，鸡养人的理

念，即“人→设备→鸡”。

我国肉鸡发展现状(2)

■我国肉鸡业的发展在全世界处于第二位，仅次于美国，而人均

鸡肉的占有量2006年只有9kg,不到世界人均水平9.5kg,仅是

美国等发达国家鸡肉人均占有量38kg的1/4。

■几年来人均鸡肉消费量上升速度减缓，这主要是因为中国人

有鸡肉消费习惯，不仅要好吃，还要吃精，更讲究鸡肉的风味。

■在近几年鸡肉的消费量中，优质肉鸡的消费上升速度比白羽

肉鸡上升速度快，这说明人们的消费观念已从数量型向质量

型转变，崇尚绿色，回归自然。

科宝500(Cobb500)

■科宝500配套系是一个已有多年历史的较为成熟的配套系，体型大，胸

深背阔，全身白羽，鸡头大小适中，单冠直立，虹彩橙黄，脚高而粗。

(1)父母代生产性能父母代24周龄开产，体重2700克，30～32周

龄达到产蛋高峰，产蛋率86%～87%,66周龄产蛋量175枚，全期受精率

87%,平均孵化率87%,每只中母鸡可产商品代雏鸡117.88只。

(2)商品代肉鸡生产性能商品代生长快，均匀度好，肌肉丰满，肉

质鲜美。据目前测定，40～45日龄上市，体重2000克以上，全期成活率

95.2%。屠宰率高，45日龄公母鸡平均半净膛率85.5%,全净膛率为

79.38%,胸腿肌率31.57%。

■是目前世界上所有肉鸡品种中饲料利用率最高(1.9:1),增重最快，

产肉量最多的品种

思考几个问题

■蛋鸡和肉鸡的经济类型?

■蛋鸡和肉鸡生产周期?

■蛋鸡一个生产周期中又可以分为几个阶段?

■肉鸡一个生产周期中是否需要按阶段划分?

■我国鸡存栏量居世界第一位，为什么鸡肉产量位居第二位?

■家禽是卵生动物，其胚胎发育的特点?

■所有的鸡蛋都可以孵化出小鸡苗吗?

讲授内容

一.家禽的生物学特性

=家食的品种

三.家禽的孵化

四.蛋禽生产

五.肉用禽生产

六.现代化养禽生产

教学目标

□掌握家禽的人工孵化条件和方法

■掌握蛋鸡育雏、育成和产蛋的生理特点和饲养管理原则

□掌握肉鸡生理特点和饲养管理要点

■掌握利用家禽的生物学特性合理组织养禽生产

■了解家禽的分类、经济类型、代表品种和商品配套系

■了解现代化养禽生产的概况

第一节禽类的生物学特性

o一、家禽的外貌特征

二、家禽的生物学特性

三、蛋的形成

一、家禽的外貌特征

田一般特征

田鸡的外貌

鸭、鹅的外貌

一般特征

□全身羽毛还有翼；头小眼大没牙齿

□骨骼愈合有气室；肋骨还分节

□小脑和胸腿肌肉发达

■有嗦囊、肌胃、泄殖腔无膀胱

□肺小有气囊；横隔膜只剩痕迹

□雌禽产卵无乳腺，生殖器在左侧

□雄禽睾丸在体内

鸡的外貌