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餐饮行业食品卫生安全免责书

合同编号：__________

甲方（餐饮企业）：

名称：____________________

法定代表人：________________

地址：____________________

联系方式：________________

乙方（合作方/消费者）：

名称：____________________

法定代表人/消费者姓名：________________

地址：____________________

联系方式：________________

一、合同主体

1.甲方（餐饮企业）信息

甲方作为一家合法经营的餐饮企业，具备相关的营业执照和卫生许可证，致力于为乙方提供安全、卫生的餐饮服务。

甲方的经营地址为[具体地址]，联系电话为[电话号码]。

2.乙方（合作方/消费者）信息

乙方可以是与甲方有合作关系的企业或个人，也可以是在甲方餐厅消费的消费者。

乙方应提供真实有效的个人或企业信息，包括姓名/企业名称、地址、联系方式等。

二、前言

1.合同目的

本合同的目的在于明确甲、乙双方在餐饮行业食品卫生安全方面的权利和义务，保证餐饮服务的质量和安全，保障消费者的健康权益。

通过本合同的签订，双方共同努力，加强食品卫生安全管理，预防和减少食品安全的发生。

2.适用范围

本合同适用于甲方提供的各类餐饮服务，包括堂食、外卖等。

本合同的规定适用于甲方的餐厅、厨房、仓库等与餐饮服务相关的场所。

三、食品卫生安全标准

1.国家标准与行业规范

甲方承诺严格遵守国家有关食品卫生安全的法律法规、标准和规范，如《中华人民共和国食品安全法》、《食品卫生标准》等。

甲方应保证所采购的原材料、食品添加剂、调味品等符合国家相关标准和要求。

2.餐饮企业自身标准

甲方制定了高于国家标准的企业内部食品卫生安全标准，包括原材料的选择、食品加工工艺、储存条件等方面的要求。

甲方将定期对食品卫生安全标准进行评估和更新，以保证其有效性和适应性。

四、餐饮企业的责任与义务

1.原材料采购

甲方将选择具有合法资质的供应商，保证所采购的原材料新鲜、无害、符合卫生标准。

甲方将建立原材料采购台账，记录原材料的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商名称及联系方式等信息，以备查验。

甲方将对原材料进行严格的检验和验收，不合格的原材料将坚决予以退回。

2.食品加工与制作

甲方将按照国家相关标准和企业内部的操作规范进行食品加工与制作，保证食品的加工过程卫生、安全。

甲方将严格控制食品的加工温度、时间、添加剂的使用量等关键因素，保证食品的质量和安全。

甲方将对食品加工设备和工具进行定期的清洁和消毒，防止交叉污染。

3.储存与运输

甲方将建立合理的食品储存制度，按照食品的特性和要求进行分类储存，保证食品在储存过程中不受污染、不变质。

甲方将对储存食品的仓库进行定期的清洁和消毒，保持仓库的干燥、通风。

甲方将保证食品在运输过程中的温度、湿度等条件符合要求，防止食品在运输过程中受到污染和损坏。

4.员工健康与卫生

甲方将要求员工定期进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

甲方将对员工进行食品卫生安全知识培训，提高员工的卫生意识和操作技能。

甲方将要求员工在工作期间严格遵守卫生操作规程，保持个人卫生和工作环境的清洁。

5.环境卫生管理

甲方将保持餐厅、厨房、仓库等场所的环境卫生，定期进行清洁和消毒。

甲方将加强对垃圾和废弃物的管理，及时清理，防止滋生细菌和害虫。

甲方将保证餐厅的通风、照明等设施良好，为消费者提供舒适的就餐环境。

五、合作方/消费者的责任与义务

1.如实提供信息

乙方应如实向甲方提供个人或企业的相关信息，包括健康状况、饮食禁忌等。

乙方在预订餐饮服务时，应准确告知甲方用餐人数、时间、地点等信息。

2.遵守餐饮企业规定

乙方应遵守甲方餐厅的各项规定，如不得携带宠物进入餐厅、不得在餐厅内吸烟等。

乙方应按照甲方的要求合理点餐，避免浪费食物。

3.反馈问题与建议

乙方在就餐过程中如发觉食品卫生安全问题，应及时向甲方反馈。

乙方有权对甲方的餐饮服务提出意见和建议，甲方将认真对待并及时改进。

六、免责条款

1.不可抗力因素

如因不可抗力因素，如自然灾害、战争、行为等，导致甲方无法履行合同义务，甲方不承担违约责任。但甲方应及时通知乙方，并采取合理的措施减少损失。

不可抗力因素消除后，甲方应尽快恢复履行合同义务。

2.第三方责任

如因第三方的原因，如原材料供应商提供的原材料存在质量问题、运输公司在运输过程中导致食品损坏等，导致乙方受到损害，甲方不承担赔偿责任。但甲方应协助乙方追究第三方的责任。

甲方在选择第三方合作伙伴时，将严格审查其资质和信誉，尽