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鱼胶产品知识培训班课件
20XX
汇报人：XX
目录
01
鱼胶基础知识
02
鱼胶的制作过程
03
鱼胶的营养价值
04
鱼胶的市场应用
05
鱼胶的选购与储存
06
鱼胶的创新与发展
鱼胶基础知识
PART01
鱼胶的定义
鱼胶是从鱼类的皮肤、骨骼中提取的天然胶原蛋白，广泛应用于食品和医药行业。
鱼胶的来源
通过清洗、煮沸、过滤和干燥等步骤，从鱼中提取胶原蛋白，制成不同类型的鱼胶产品。
鱼胶的制作过程
鱼胶的种类
不同鱼类的鱼胶品质各异，如鳕鱼胶、鲨鱼胶等，各有其独特的物理特性和用途。
按鱼种分类
01
鱼胶的加工方式影响其质地和用途，常见的有冷胶和热胶，适用于不同食品加工需求。
按加工
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