[辽宁]2025年辽宁警察学院招聘急需紧缺专业人才笔试历年参考题库附带答案详解.docx

[辽宁]2025年辽宁警察学院招聘急需紧缺专业人才笔试历年参考题库附带答案详解

一、常识判断。根据题目要求，在下面四个选项中选出最符合题意最恰当的答案。(共35题)

1、许多食物在超过的温度下烘焙煎炸烤时，食物中的碳水化合物和蛋白质在高温烹制过程中，很容易产生丙烯酰胺，这种物质对人类健康有潜在危害。为避免摄入过多丙烯酰胺，以下食物最应减少食用的是（?）。

A、热茶

B、馒头

C、炒白菜

D、炸鸡

正确答案选项：D

解析：本题考查化学常识。

丙烯酰胺本身是一种有毒的化合物，主要是损伤细胞内遗传物质，并具有一定的致癌性，国际癌症机构将其列为2A级致癌物，从而引起食品行业的广泛关注。通过对食品的调