DB4401_T 233-2023 网络订餐外卖配送服务规范.docx

ICS03.080.30CCSA12

DB4401

广州市地方标准DB4401/T233—2023

网络订餐外卖配送服务规范

Specificationsforonlinemealorderingtake-outdeliveryservice

2023–10–13发布2023–11–13实施

广州市市场监督管理局发布

I

DBXXXX/TXX—XXXX

目次

前言 Ⅱ

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4基本要求 2

4.1餐饮服务提供者 2

4.2网络订餐系统提供者 2

4.3配送服务机构 2

4.4配送员 2

5餐具及包装 3

5.1通用要求 3

5.2餐具 3

5.3包装 3

5.4密封要求 3

5.4.1餐具密封 3

5.4.2包装密封 3

5.4.3拆封工具 3

6配送工具 3

6.1配送箱 3

6.2配送车辆 4

7配送过程 4

7.1接单 4

7.2取餐 4

7.3送餐 4

7.4送达 4

8特殊要求 4

8.1团餐配送要求 4

8.2重大传染病疫情期间配送要求 5

9异常处理 6

10评价与改进 6

附录A（资料性）餐具密封方式 7

附录B（资料性）包装密封方式 10

参考文献 11

II

DB4401/T233—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由广州市市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：广州市新创膳食品制造有限公司、广州市番禺区市场监督管理局、广州市番禺区食品药品检验所、广东优鲜食品供应链管理有限公司、广州酒家集团股份有限公司、广州毅服餐饮企业管理有限公司、广州市金鞍包装制品有限公司、广东顺水包装科技有限公司、民族央厨（广州）食品有限公司、拉扎斯网络科技（上海）有限公司、麦斯达夫（广州）标准技术研究有限公司、广东齐福膳餐饮有限公司、广州市西乔快做餐饮有限公司、广州市花田雨音乐餐饮有限公司、广州玖二八餐饮管理有限公司、广州市番来顺餐饮企业管理有限公司、广州怀德堂餐饮有限公司、广州市番禺区沙湾志秀甜品店、广州市番禺区沙湾沁芳园甜品店、广州市番禺区四季堂饮食服务部、广州市和耕餐饮配送有限公司、广州市番禺区饮食行业商会、广州市番禺区个体私营企业协会、广州市番禺区民营企业协会、广州市番禺区沙湾商会。

本文件主要起草人：卢鼎、孙树周、陈钰婷、杨义武、古劲、黄仲平、梁展明、黎志强、杜丰、黄力、何燕莉、胡壮荣、杨靖、黄芸、陈玮韡、卫淑文、李梅、陈少燕、孙扬停、孙福如、李群荣、杜锦泉、李彩煌、田西艳、李彩萍、魏帅、刘磊峰、蔡林东、韦佑江、徐伟兵、赵利平、潘建国、黎钢、冯德悦、李志鹏、郭志明、莫金玲、张广浇、夏予西、黄斯恒、韩志明、莫锦文、梁诗媚。

1

DB4401/T233—2023

网络订餐外卖配送服务规范

1范围

本文件规定了网络订餐外卖配送服务的基本要求、餐具及包装、配送工具、配送过程、特殊要求、异常处理、评价与改进。

本文件适用于网络订餐（含团体网络订餐）的配送服务。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB

4806.1

食品安全国家标准

食品接触材料及制品通用安全要求

GB

14934

食品安全国家标准

消毒餐（饮）具

GB

31654

食品安全国家标准

餐饮服务通用卫生规范

GB/T39451商品无接触配送服务规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

网络订餐onlinemealordering

以互联网为媒介，借助线上信息平台，为消费者提供餐品、服务信息以及便捷的非现场购买且需配送的服务。

3.2

配送服务deliveryservice

配送员将餐品从餐饮服务提供者向用餐者所在地点进行运送的活动。3.3