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前厅服务理论知识考试复习测试有答案
1.饭店定期或不定期的邀请有关专家和同行以客人身份住进饭店,评估饭店的服务质量。有的是在饭店全体员工都知道的情况下进行,有的是在饭店全体员工不知道的情况下进行。这类服务质量调查方法称为()。
A、客人满意度调查
B、专题座谈会
C、经营数据记录系统
D、明察暗访
【正确答案】：D
2.日常工作与生活中,人们经常会借助人体的各种姿态表达感情,这就是通常所说的()。
A、体态语言
B、手势语言
C、眼神语言
D、表情语言
【正确答案】：A
3.前厅服务员高级层次的职
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