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010203040506目录食品安全基础食品污染与危害食品卫生操作食品安全管理食品安全事故应对食品安全教育与培训

食品安全基础01

食品安全定义食品安全指的是食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。食品安全的含义食品安全直接关系到公共健康，任何食品污染或食品安全事件都可能对公众健康造成严重影响。食品安全与公共健康各国通过立法确立食品安全标准，如美国的《食品安全现代化法案》，确保食品从生产到消费的每个环节都符合安全要求。食品安全的法律框架

食品安全重要性保障公共健康预防食源性疾病食品安全是预防食源性疾病的关键，确保食