食堂安全知识培训课件.pptx

食堂安全知识培训课件

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目录

食堂卫生管理

04.

食品加工卫生

03.

食品采购与储存

02.

食品安全基础

01.

食品安全事故处理

05.

食品安全培训与教育

06.

01

食品安全基础

食品安全定义

食品安全指的是食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。

食品安全的含义

食品安全直接关系到公共健康，是预防食源性疾病和保障公共卫生安全的重要环节。

食品安全与公共健康

各国通过立法确立食品安全标准，如美国的《食品安全现代化法》，确保食品从生产到消费的每个环节都符合安全要求。

食品安全的法律框架

食品安全的重要性

维护公共健康安全

预防