营养与食品卫生学（齐齐哈尔医学院）知到智慧树期末考试答案题库2024年秋齐齐哈尔医学院.docx

营养与食品卫生学（齐齐哈尔医学院）知到智慧树期末考试答案题库2024年秋齐齐哈尔医学院

蛋白质腐败变质的化学鉴定指标包括（?）

A:挥发性盐基总氮?????B:组胺?????C:菌落总数D:酸价????????E:K值?????

答案:A:挥发性盐基总氮B:组胺E:K值

常用的肥胖判定标准有哪些（?）

A:腰围?????B:身高标准体重法?????C:BMI?????D:皮褶厚度法E:腰臀比????????

答案:A:腰围B:身高标准体重法C:BMID:皮褶厚度法E:腰臀比

与肥胖病发生有关的饮食因素有(?)

A:晚餐过饱???B:进食过慢、时间过