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营养指导员复习试题.docx

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    营养指导员复习试题

    1.某奶粉每100g的蛋白质含量为50g,液体奶的蛋白质含量平均为3%,则20g该奶粉折合成液体奶的量是

    A、100g

    B、233g

    C、250g

    D、300g

    E、333g

    【正确答案】：E

    2.下列不属于国内预包装食品营养标签的基本要求是

    A、标本的营养信息应真实、客观

    B、应使用英文

    C、选择适当的营养标签的格式

    D、食品营养成分含量应以具体数值标示

    E、最小销售单元的包装上应有营养标签

    【正确答案】：B

    3.在体内经还原起着一碳单位传递作用的是

    A、维生素A

    B

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