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学校食堂自查报告(汇编15篇)

学校食堂自查报告1

xx县xx学校食堂食品平安自检自查报告我校长期以来始终把食品平安卫生工作放在第一位，把食品平安作为学校工作的重中之重，抓平常，重细节。依据xx县教育局、xx县食品药品监督管理局的要求，结合国家食品有关文件精神，我校本着对老师对同学高度负责的态度，xx年9月对我校食堂绽开了全面、仔细的自检自查和整改，现将自检自查和整改状况报告如下：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对师生集体用餐、食品卫生的平安管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了膳食工作委员会：范礼发校长为组长，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生平安进行检查，发觉问题准时整改。

从事故发生的缘由分析，顶板事故发生的主要缘由客观上由于全县煤矿基础条件差，井巷布局不合理，平安投入不够。主观上是由于工人在工作中支护不到位、或者是支护不准时造成的；有的是处理危岩时，措施、方法不合理造成的；有的是支护材料不合要求造成的。在瓦斯事故中存在的`主要问题是瓦检员配备不足，责任心不强，检查不准时，没有准时跟班作业，井下电器有失爆现象；煤矿树枝状开采还未根本杜绝，通风状况还不是特别良好，瓦斯很简单产生突然集聚，造成瓦斯事故的发生。从分析来看，事故归根究竟均是由于直接操不根据煤矿平安生产操作规程或者是企业没有制定切合实际的、具体的、科学的操作规程，致使从业人员有章不循或无章不循，企业的管理人员又严峻不负责，加之本身基础条件差，致使事故多发。

每学年初，学校特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，针对各项详细平安工作制定方案明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实熟悉到学校平安卫生工作的重要性。

二、对代炊人员进行培训，持证上岗。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。

四、发生同学食物中毒大事，要马上上报并爱护好现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人全部民事及刑事责任。

建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬，由张光林老师做好对食堂每天不少于一次的检查督促，做到有记录。

五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

切实加强对学校食品卫生平安工作的领导。各教育部门和学校成立食品卫生领导小组，明确职责，责任细化，层层抓落实，有关部门参加，聚为合力，形成上下联动的工作格局，有效预防、掌握和消退食品卫生平安事故的危害，组织、协调指导应急处置工作，把危害后果掌握在最小范围，并降到最低程度。

（1）把好选购、加工关：选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

（2）把好消毒关。全部的餐具、用具都高温消毒。

（3）把好个人卫生关。代炊人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必需穿工作服。

坚持消费者人身健康平安高于一切的思想，始终遵循出品即为人品，卫生就是生命的价值理念，把食品平安工作置于各项工作首位。

（4）杜绝非工作人员进入灶房操作间。

六、严格搞好养分餐管理。切实按旧县中心校的要求做好养分餐食品的签收、交加工等管理工作。

xx年学校食品平安工作方案一为营造学校良好教学环境，稳定学校教学工作，保障师生员工生命平安和身体健康，拟定xx年学校食品卫生平安工作方案。

七、建立校长陪餐制。

我校领导高度重视此次食品平安宣扬周活动，特地成立活动领导小组，负责组织、宣扬活动，指导开展宣扬周活动。明确了详细实施人员，为开展好此次宣扬周活动做好了充分的预备。

八、建立学校膳食委员会，特地负责收集和反映师生对学校食堂的看法和建议，定期和不定期对学校食堂进行检查、督促。

九、整改措施

（2）加大管理力度，食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。

（3）全面停止使用一次性碗、筷，杜绝食源性疾病的发生。

各学校要围绕食品平安宣扬周活动主题，开展四个一活动，即：举办一期以食品平安为主题的宣扬栏；召开一次食品平安主题班会或上一节食品平安健康教育课；向学

（4）学校通过健康教育，告诫同学不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育同学增加自我防护意识。利用校内广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品平安学问的宣扬，提倡同学养成良好的卫生生活习惯。

（5）要求保证厨房地面排水沟畅通，准时清理积水。

（6）做到生熟