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餐饮服务食品安全操作规范下载
编号：__________
一、总则
1.1本规范旨在指导餐饮服务提供者加强食品安全管理，确保为广大消费者提供安全、卫生、优质的餐饮服务。
1.2本规范适用于我国境内从事餐饮服务的各类企业、个体工商户及食品摊贩。
1.3餐饮服务提供者应按照本规范要求，建立并实施食品安全管理体系，持续提高食品安全管理水平。
二、人员管理
2.1餐饮服务提供者应确保从业人员具备良好的健康状况和卫生习惯。
2.2从业人员应接受食品安全培训，掌握必要的食品安全知识和操作技能。
2.3餐饮服务提供者应建立从业人员健康管理制度，定期对从业人员进行健康检查。
三、原料采购与储存
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