次氯酸钠诱导阪崎克罗诺杆菌进入vbnc状态及其防控措施研究.docx

下载文档

0
0
约2.48万字
约 30页
2025-01-26 发布于河北
举报
版权申诉
保障服务

次氯酸钠诱导阪崎克罗诺杆菌进入vbnc状态及其防控措施研究.docx

1、本文档共30页，其中可免费阅读9页，需付费200金币后方可阅读剩余内容。
2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

摘要

阪崎克罗诺杆菌在食品加工压力胁迫下可进入活的非可培养状态即VBNC（viablebutnon-culturable）状态，具有不可培养性、低代谢活性和复苏等特征，对婴幼儿食品安全造成巨大的威胁。本实验拟研究阪崎克罗诺杆菌是否能在常见的食品消毒剂次氯酸钠胁迫下进入VBNC状态，并对其进入该状态的生物学特性和分子机制进行分析，进一步结合抑菌物质对VBNC状态菌进行防控。本文采用1mg/L次氯酸钠对阪崎克罗诺杆菌诱导处理，通过活菌数和可培养数测定，初步推断阪崎克罗诺杆菌在处理3h后进入了VBNC状态。通过荧光显微镜观察、流式细胞仪检测和无菌营养肉汤复苏试验分别分析了膜完整性、呼