火锅配料知识培训课件.pptx

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2025-01-26 发布于湖南
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火锅配料知识培训课件.pptx

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火锅配料知识培训课件汇报人：XX

目录01火锅配料概述02基础配料介绍03特色配料推荐04配料的处理与保存05火锅配料的营养分析06火锅配料的创新应用

火锅配料概述PARTONE

配料定义与分类配料是构成火锅风味和口感的基础，包括各种肉类、海鲜、蔬菜等食材。配料的基本概念海鲜配料包括虾、蟹、贝类等，根据新鲜度和种类进行分类，以保证最佳口感。海鲜配料分类火锅中的肉类配料多样，如牛肉、羊肉、猪肉等，根据部位和切割方式进一步细分。肉类配料分类蔬菜和豆制品是火锅中不可或缺的配料，如白菜、金针菇、豆腐等，提供丰富的纤维和植物蛋白。蔬菜与豆制品配配料在火锅中的作用丰富口感调味增香火锅