水果店专业知识培训课件.pptx

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2025-01-26 发布于湖南
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目录01水果基础知识02水果的储存与保鲜03水果店经营策略04水果陈列与销售05水果营养与健康06水果店管理实务

水果基础知识PARTONE

水果的分类水果按植物学分类可分为浆果、核果、柑橘类等，每类具有不同的特征和生长环境。按植物学分类水果可按季节分为夏季水果、秋季水果等，不同季节的水果新鲜度和口感各异。按季节分类水果按颜色可分为红色、黄色、绿色等，不同颜色的水果含有不同的营养成分。按颜色分类水果按产地可分为热带水果、温带水果等，产地不同，水果的风味和适应性也有所不同。按产地分常见水果特性储存保鲜要求季节性变化不同水果有其特定的成熟季