2025年黑龙江省职业教育春季高考现代家政服务与管理专业技能操作考试大纲.docxVIP

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2025年黑龙江省职业教育春季高考

现代家政服务与管理专业技能操作考试大纲

一、考试依据

1.参照中华人民共和国教育部职业教育与成人教育司颁布的《中等职业学校专业教学标准（试行）》，2017?年?8?月?26?日发布。

2.参照中华人民共和国教育部职业教育与成人教育司颁布的《职业教育专业目录（2021年修订）》；职业教育专业简介（2022年修订）。

3.参照《国家职业技能标准（2019?年修订）》（职业编码：4-10-01-06）的《家政服务员》五级/初级工级职业技能标准。

4.参照家政服务员职业技能等级证书各模块初级认证标准。

二、考试方式

2025年黑龙江省职业教育春季高考现代家政服务与管理专业技能考试为实际操作考试方式，考试总分为200分，考核项目随机抽取，考试时间为20分钟。

三、考试范围和要求

以中等职业教育毕业生从业能力为立足点，实现技能考试内容与中职毕业生从业技能的需要相互兼容，在识记、理解、应用、综合运用各个层面，充分融合专业知识和技能操作的职业技能要素，将专业知识融入技能操作考试内容。

技能模块1家居保洁

1.知识与技能

（1）掌握家政服务基本素养、沟通技巧，具有团队合作精神。

（2）掌握家居保洁所必备的安全、卫生常识。

（3）掌握居室清洁、家具清洁、衣物清洁的基本知识。

（4）掌握现代居室布置及环境美化知识，能够运用相关的创意、产品、技术和方法，创造舒适的居家环境。

（5）能对居室环境、居室内物品、衣物进行清洁、消毒及养护。

（6）掌握现代清洁产品的使用要求并正确操作智能清洁设备。

（7）能正确使用常用家用电器。

2.设备与材料

（1）水盆、抹布、扫把或吸尘器、拖布等。

（2）洗涤剂、保养剂。

（3）家具、衣物。

3.操作规范要求

（1）具备家政从业人员的职业道德和素质，遵守相关法律。

（2）正确穿着佩戴个人防护用品，包括工作服、口罩、手套、鞋套等。

（3）能对工作流程进行合理规划。

（4）根据所要清洁物品的材质选择合适的清洁工具及清洁剂。

（5）操作过程保证工作场地整洁有序。

（6）操作过程中避免出现损坏物品现象。

（7）规范且熟练使用清洁工具进行操作。

（8）操作结束后整理、清洗物品，正确处置操作中出现的废弃物。

（9）注重保护客户隐私，注重客户沟通技巧。

技能模块2衣物收纳与管理

1.知识与技能

（1）掌握家政服务基本素养、沟通技巧，具有团队合作精神。

（2）掌握整理收纳所必备的安全、卫生常识。

（3）掌握空间设计、物品陈列、色彩搭配的基本知识。

（4）掌握有关整理收纳的基本原则和技巧。

（5）能对收纳空间进行测量、规划、设计。

（6）能正确选择并使用收纳工具对衣物进行收纳。

2.设备与材料

（1）衣柜、收纳工具（衣架、百纳箱、分隔收纳盒、抽屉收纳箱等）。

（2）各类衣物（套装、长衣、短衣、长裤、短裤、内衣、内裤、家居服等）。

（3）格子纸、铅笔等。

3.操作规范要求

（1）具备家政从业人员的职业道德和素质，遵守相关法律。

（2）正确穿着佩戴个人防护用品，包括工作服、口罩、手套、鞋套等。

（3）能对工作流程进行合理规划。

（4）整理收纳方案能够对整理衣橱起到主导作用，空间设计合理，功能区标准合理，物品及尺寸标注正确。

（5）根据所要整理收纳的衣物选择适合的收纳工具。

（6）操作过程中保证工作场地整洁有序。

（7）操作过程避免出现损坏物品现象，保证物品的清洁。

（8）规范且熟练使用工具进行整理收纳。

（9）操作结束后整理物品，正确处置操作中出现的废弃物。

（10）注重保护客户隐私，注重客户沟通技巧。

技能模块3家庭餐制作

1.知识与技能

（1）掌握家政服务基本素养、沟通技巧，具有团队合作精神。

（2）掌握家庭餐制作所需的安全、营养、卫生常识。

（3）掌握基本的家庭餐制作成本核算知识。

（4）掌握食品采购、储藏、加工制作的常识及基本知识、家庭营养配餐知识，了解现代家庭膳食的基本特点和要求。

（5）能根据家庭经济水平设计食材采购方案并制作食材采购表。

（6）能根据家庭主副食的制作工艺及制作过程，制作日常的家庭主副食。

（7）能帮助雇主设计和操办简单的家庭宴会。

2.设备与材料

（1）灶具、炊具、餐具。

（2）食材、调味品。

（3）百洁布、洗涤剂。

（4）纸、笔、计算器。

3.操作规范要求

（1）具备家政从业人员的职业道德和素质，遵守相关法律法规。

（2）正确穿着佩戴个人防护用品，包括工作服、口罩、手套等。

（3）能对工作流程进行合理规划。

（4）操作时注意安全用电、用水，注意防火、防止出现人身伤害及设备事故，并符合食品安全卫生标准。

（5）注重食物搭配，保证营养均衡。

（6）烹饪火候适中，出品色香味俱佳。

（7）规范且熟练使用工具进行家庭餐制作。

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