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D异抗坏血酸钠
一、主题/概述
D异抗坏血酸钠,又称维生素E酸,是一种重要的食品添加剂和医药原料。它具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力等作用,广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。本文将详细介绍D异抗坏血酸钠的化学性质、生理功能、应用领域以及相关法规标准。
二、主要内容(分项列出)
1.小D异抗坏血酸钠的化学性质
D异抗坏血酸钠是一种白色结晶性粉末,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于。其分子式为C6H8O6Na,分子量为176.11。
2.编号或项目符号:
1.化学结构
2.物理性质
3.化学性质
4.生理功能
5.应用领域
6.法规标准
3.详细解释:
1.化学结构:D异抗坏血酸钠的化学结构类似于维生素C,由一个六碳糖分子和一个钠离子组成。其分子中含有一个烯醇式羟基,具有抗氧化作用。
2.物理性质:D异抗坏血酸钠为白色结晶性粉末,熔点为198200℃,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于。在空气中稳定,但在潮湿环境中易吸潮。
3.化学性质:D异抗坏血酸钠具有较强的还原性,能与氧气、过氧化物等氧化剂发生反应,从而起到抗氧化作用。它还能与金属离子形成络合物,降低金属离子的毒性。
a.抗氧化:清除体内的自由基,保护细胞免受氧化损伤。
b.抗衰老:延缓细胞衰老,提高机体免疫力。
c.增强免疫力:促进免疫细胞的增殖和分化,提高机体抵抗力。
d.促进伤口愈合:加速组织修复,缩短愈合时间。
a.食品:作为抗氧化剂,用于食品的保鲜和防腐。
b.医药:用于治疗坏血病、促进伤口愈合等。
c.化妆品:作为抗氧化剂,用于延缓皮肤衰老。
6.法规标准:我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB规定,D异抗坏血酸钠可作为抗氧化剂在食品中使用,最大使用量为0.1g/kg。
三、摘要或结论
D异抗坏血酸钠是一种具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力等作用的食品添加剂和医药原料。其在食品、医药、化妆品等领域具有广泛的应用前景。了解D异抗坏血酸钠的化学性质、生理功能、应用领域以及相关法规标准,有助于更好地发挥其作用。
四、问题与反思
①D异抗坏血酸钠在食品中的应用是否会对人体健康产生不良影响?
②如何在化妆品中合理使用D异抗坏血酸钠,以发挥其最大功效?
③D异抗坏血酸钠的抗氧化效果与其他抗氧化剂相比,有何优势?
1.《食品添加剂使用标准》(GB
2.《食品化学》(第三版),王镜岩,高等教育出版社
3.《化妆品化学》(第二版),李志刚,化学工业出版社
4.《食品添加剂》(第二版),张志强,中国轻工业出版社
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