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2023-2024咖啡师三级精选试题及答案（答案在末尾）

一、单选题(85题)

1.下列选项中，不属于印度尼西亚曼特宁咖啡豆特征的是()

A.酸度低B.大小均匀C.有桂皮的味道D.颗粒比较饱满?

2.营业前榨汁机的检查不包括()

A.检查表面是否清洁B.检查保险丝是否正常C.打开检查是否有异味D.打开查看是否有异物残留?

3.咖啡厅日营业结束后，消耗品和原材料摆放要求错误的是()

A.分类摆放B.有序摆放C.按先进先出原则摆放D.按后进先出原则摆放?

4.传统拿铁咖啡，咖啡、牛奶、奶沫的比例是()

A.1:2:2B.1:1:1C.1:1:2D.1:2: