能量与动物营养.pptVIP

020304050601影响饲料消化的因素（CF）粪能ME=总能-粪能-尿能-气能碳水化合物含量气能饲料抗营养因子及毒素粪、尿能蛋白质水平尿能AA含量及平衡状况平衡尿能6.影响代谢能的因素（三）ＭE净能(NetEnergy，NE)A能够真正用于动物维持生命和生产产品的能量，即饲料代谢能扣除饲料在体内的热增耗（HI)后剩余的那部分能量。包括维持净能和生产净能。B定义CNE=ME–HINE=NEm+NEpDNE热增耗（heatincrement,HI）指绝食动物在采食饲料后的短时间内，机体产热高于绝食代谢产热的那部分热量。体增热=采食动物产热量-绝食动物产热量0102⑴消化过程产热，消化道运动产热。⑵营养物质的代谢做功产热。⑶营养物质代谢增加了不同器官肌肉活动所产生的热量。⑷肾脏排泄做功产生热量。⑸饲料在胃肠道发酵产热。3.产生热增耗的原因（四）NENE影响热增耗大小的因素HI是不可避免的以热的形式损失的能量，也是饲料ME转化为NE过程中的损耗。在寒冷环境中可用以维持体温，高温季节有害。一般是能量损失。不同的营养素热增耗：PrHI占ME的30%，CH2O10-15%，fat5-10%NENE维持净能（NEm）指维持动物生命活动、适度随意运动和维持体温恒定所耗能量。这部分能量最终以热的形式散失。生产净能（NEp）指饲料能量沉积到产品中的部分，也包括用于劳役做功部分。根据生产目的不同，可分为增重净能、产蛋净能、产奶净能、产肉净能、产毛净能等。010302（五）环境温度对能量代谢的影响体温恒定产热：饲料、体组织散热：a.蒸发散热呼吸、皮肤出汗b.非蒸发散热传导、对流、辐射环境温度影响两个过程的强弱比例，也影响饲料的能量分配1.环境温度主要通过影响动物的热调节来影响饲料能量的利用效率。等热区：在环境温度的某一范围内，动物不需要提高代谢率，只靠物理调节（蒸发、传导、对流、辐射），即可维持体温的恒定，通常将这一温度范围称为等热区。等热区内动物的代谢率最低。临界温度:等热区的下限点温度为下限临界温度，或简称临界温度。上限温度:等热区的上限点温度叫上限温度。1环境温度对能量代谢的影响2等热区能量利用最高。环境温度超过等热区高限，动物产热略有下降，但随着环境温度升高，动物机体代谢加快，产热增加。环境温度低，动物本能增加采食。环境温度高于一定值，动物本能降低采食量，减少体增热。通过饲养，管理扩大等热区。低温下，每下降1℃，20kg猪多需13g饲料。01环境温度对能量代谢的影响02ANIMALNUTRITIONANIMALNUTRITIONANIMALNUTRITIONANIMALNUTRITIONANIMALNUTRITIONANIMALNUTRITION第七章能量与动物营养1动物的能量来源与概念。2能量在动物体内的转化过程及能值的测定。3能量体系及其表示方法。4影响饲料能量利用率的因素。本章主要内容第一节能量概述及其转化代谢能量的概念及单位能量来源能量在动物体的转化代谢能量的概念能量是做功的能力，包括光能、化学能、电能、热能等。动物所需的能量是饲料中能产生能量的营养素在体内氧化后的一种特性，是动物的第一需要，没有能量就没有动物体任何功能活动，甚至于维持。能量的概念及单位0102(1)传统:卡（cal）1Mcal=103Kcal=106cal（2）焦耳（J）:1MJ=103KJ=106J（3）卡体系和焦耳体系的转化:1cal=4.184J1Kcal=4.184KJ1Mcal=4.184MJ一、能量的概念及单位碳水化合物、脂肪、蛋白质碳水化合物是主要来源单胃动物：淀粉、单糖、寡糖反刍动物：纤维素、半纤维素、淀粉脂肪次之：是高产动物的能量补充蛋白质作能源物质既不经济也不科学0103021.主要来源于三大有机物：二、能量的来源饲料的能量高低取决于三大有机物的比例与含量含脂肪高的饲料含能高：大豆、花生、豆饼骨粉含有机物低，能量低纯养分能量高低取决于分子中的C、H含量C、H比例高能值高。O含量越低，能值越高。C/H越小，氧化释放的能量越多