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（最新）咖啡师三级题库综合试卷附答案（答案在末尾）

一、单选题(85题)

1.清洁保养咖啡研磨机时，如仍有残豆，则应()

A.用手将其抠出B.盖上豆仓盖，留待下次营业使用C.留待下次营业使用D.连续将其磨光?

2.安装半自动咖啡机时，水处理系统的()部分应安装在最前端

A.软水器B.滤网C.净水器D.热水器?

3.()的检查的由卫生部门负责

A.营业执照B.职业资格证C.食品卫生许可证D.税务登记证?

4.最早习惯于饮用Espresso咖啡的国家是()

A.巴西B.美国C.意大利D.哥伦比亚?

5.以下选项中，最早消灭的烘焙设备是()

A.流体床式焙