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中小学校食品安全与膳食经费管理专项治理工作自查报告

一、工作背景与目标

(1)随着我国社会经济的快速发展，人民生活水平不断提高，食品安全问题日益受到广泛关注。特别是中小学校食品安全问题，关系到广大师生的身体健康和生命安全，关系到千家万户的幸福和社会的稳定。为了加强中小学校食品安全监管，确保广大师生“舌尖上的安全”，我们根据《中华人民共和国食品安全法》和有关政策要求，对中小学校食品安全与膳食经费管理开展了专项治理工作。

(2)专项治理工作旨在全面排查中小学校食品安全风险隐患，规范学校食堂和校园周边食品经营行为，强化食品安全责任追究，保障广大师生饮食安全。具体目标包括：一是加强食品安全宣传教育，提高师生食品安全意识；二是完善食品安全管理制度，落实食品安全主体责任；三是严格食品采购、储存、加工、供餐等环节的管理，确保食品安全质量；四是强化监督检查，严肃查处食品安全违法行为。

(3)通过此次专项治理，我们期望达到以下成效：一是提高中小学校食品安全管理水平，形成长效机制；二是减少食品安全事故发生，保障师生饮食安全；三是营造良好的校园食品安全环境，为师生创造一个健康、安全的成长氛围；四是提升食品安全监管水平，推动食品安全社会共治。

二、自查内容与措施

(1)自查过程中，我们严格按照国家有关食品安全法律法规和学校食堂管理规范，对中小学校食品安全与膳食经费管理进行了全面自查。自查内容主要包括以下几个方面：首先，对食堂的资质和从业人员健康证明进行了核查，确保所有从业人员持有有效健康证明并具备相应资质；其次，对食堂的设施设备进行了检查，包括炊事工具、消毒设施、冷藏冷冻设备等，确保其符合食品安全标准；再者，对食品原料采购、储存、加工、供餐等环节进行了详细检查，重点查验食品来源、保质期、储存条件等，确保食品来源可靠、质量合格。

(2)针对自查过程中发现的问题，我们采取了以下措施进行整改：一是加强食堂人员培训，提高食品安全意识和操作技能；二是完善食堂管理制度，明确各环节的责任人和操作流程，确保食品安全措施落实到位；三是强化食品采购管理，严格实行供应商评估和食材检验制度，从源头上确保食品安全；四是加强食品加工环节的监督，确保食品加工过程卫生、安全；五是规范供餐环节，严格执行留样制度，确保食品安全可追溯。

(3)此外，我们还加强了食堂的日常监管工作，通过以下措施保障食品安全：一是建立食品安全巡查制度，定期对食堂进行检查，及时发现和整改问题；二是加强食品安全知识宣传，提高师生食品安全意识；三是加强与教育、卫生等部门的沟通协作，共同推进校园食品安全工作；四是建立食品安全信息公示制度，及时公布食品安全信息，接受社会监督；五是开展食品安全应急演练，提高应对突发事件的能力，确保广大师生在紧急情况下的食品安全。通过这些措施，我们旨在建立起一个科学、规范、安全的中小学校食品安全管理体系。

三、自查发现的问题及原因分析

(1)在自查过程中，我们发现了以下问题：首先，部分学校食堂存在设施设备老化、卫生条件不达标的现象，如部分储藏室通风不良，冷藏设备温度控制不稳定等；其次，部分食堂食品采购渠道不够规范，存在采购记录不完整、食材来源不明的情况；再者，食堂从业人员食品安全意识有待提高，部分员工在食品加工过程中操作不规范，如手部卫生处理不当等。

(2)对于上述问题，我们进行了深入的原因分析。一方面，部分学校对食堂设施设备的更新和维护投入不足，导致设备老化，无法满足食品安全要求；另一方面，学校在食品采购过程中缺乏严格的供应商筛选和监管，导致食材质量难以保证；此外，食堂从业人员培训不足，对食品安全知识掌握不全面，也是导致食品安全问题频发的重要原因。

(3)此外，部分学校食堂管理制度不健全，食品安全责任落实不到位，监管力度不够，也是自查发现的问题之一。如食堂食品安全责任主体不明确，食品安全管理人员配备不足，日常巡查和检查工作不到位等，这些因素共同导致了食堂食品安全问题的出现。针对这些问题，我们需要进一步强化食品安全管理，完善食堂设施设备，加强从业人员培训，确保校园食品安全。

四、整改措施及落实情况

(1)针对自查中发现的问题，我们制定了以下整改措施：首先，对食堂设施设备进行升级改造，确保所有设备符合食品安全标准，并定期进行维护和检查；其次，加强食品采购管理，建立严格的供应商评估体系，确保食材来源可靠，采购记录完整；再者，对食堂从业人员进行食品安全知识培训，提高其操作规范性和食品安全意识。

(2)在整改落实方面，我们采取了以下措施：一是成立专项整改小组，负责整改工作的统筹协调和监督；二是制定详细的整改计划，明确整改目标、责任人和完成时限；三是定期召开整改工作推进会，跟踪整改进度，确保整改措施落实到位；四是邀请专家对食堂进行现场指导，帮助解决整改过程中遇到的技术